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패밀리 레스토랑에 대하여
1) 패밀리 레스토랑의 정의
Ⅱ. 이웃백 스테이크 하우스
1) 아웃백의 역사 및 점포수(기업소개)
2) 아웃백의 방침
3) 아웃백의 경영 전략 및 이념
4) 한국에서의 성공요인 : 사례 : 그이유
-타경쟁사와의 비
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레스토랑 스토리, 뿌까 레스토랑을 벤치마킹하여 게임을 통해 고객들에게 즐거움을 제공할 뿐만 아니라 시즌별 메뉴의 소개와 이벤트 행사 및 할인혜택, 멤버십 제공 등의 지속적인 관심을 유도할 생각이다. 1. 애슐리 Ashley 브랜드컨셉
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레스토랑에 비하여 파트타이머의 비율이 상당히 높음, 파트타이머의 정규직 전환비율 높음), 철저한 점포 사후관리(서비스교육, 조리교육 등의 직원교육활동, 1달에 한번씩 검사관이 각 점포 방문하여 맛, 서비스 등을 점검), 표준화된 매뉴얼
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푸드업체 중 가장 높은 매출 신장률을 기록
- 피자업계의 급속한 팽창
* 패밀리 레스토랑시장
- 유망업종으로 새롭게 각광 받고 있는 이 시장에 대기업들이 속속 진출
- Sky Lark : 커피전문점 이야기 / 프랑스 전문점 TLD 등의 외식업체 운영
* 치
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외부환경
미시환경
공급업체
신선한 재료와 양질의 음식
CJ푸드빌에서 공동구매
센트럴 키친(CK)에서 반가공 상태 제품 공급
모닝마켓
삼진아웃제
고객(소비자)
고객층의 다양화
→ 이용객 세분화하여 타 레스토랑과 차별화
불평고
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푸드의 소비가 위축되었다. 이에 대한 대응전략으로 가격할인행사와 타사와의 과열경쟁에 따른 광고비 지출 급증으로 이익이 감소하는 현상을 보이기도 했다.
그리고 생활수준 향상으로 높은 서비스를 제공하는 전문 음식점이 증가하고 웰
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푸드에서 슬로우 푸드의 문화적 변화
- 대학생들의 소비 증가
- 노령 인구 증가
- 정보통신이용자의 증가 (인터넷등) - 구전 홍보에 의한 광고비 절감
- 원화 강세로 인한 원자재 가격 하락(수입)
- 여성의 경제활동 증가
- 외식업계의 남성이용
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문제점을 밝히고 들어가겠습니다.
자사분석
≫ 베니건스 소 개
• 1970년 미국에서 창립된 패밀리 레스토랑
• 1995년 롸이즈온과 제휴하여 한국 진출,
2000년대 초까지 성공적 행보
• 아웃백과 빕스의 성장세로 산
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패밀리레스토랑의 경우는 200석 규모의 외식업소는 75대의 주차 공간이 필요하다는 통계가 나와 있다.
(4) 딘기임대조건
계약조건상 2년 정도로 계약을 하는 경우라도 장기적으로 임대할 의사가 없는 경우는 가급적 입지선정요건에서는 배제되
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http://www.seri.org/
Outback Steak House http://www.outback.co.kr/ 1. 국내 패밀리레스토랑 시장의 현재
2. 미국 OUTBACK의 한국 진출
3. OUTBACK STEAK HOUSE 소개
4. STP 시장세분화
5. SWOT분석
6. 7P
7. OUTBACK의 성공요인
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