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음식이 다양하게 존재한다. 금기음식이 생겨난 원인에 대해서 논하시오.
2. 향신료의 역사적 가치에 대해서 논하시오.
3. 퓨전음식에 대하여 설명하고 본인의 생각을 쓰시오
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4. 시대에 따른 식생활의 특징과 변화를 설명하고 현대사회
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퓨전음식과 전통음식의 외식행동에 관한 연구_ 2008년 경기대학교 관광전문대학원 김덕녀 1. 기업선정 이유 및 기업소개
1-1.기업선정이유
1-2. 기업소개
2. 창업자, 창업배경, 성장스토리
3. 환경분석
3-1. 외식산업 환경분석
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되며 음료로 판매되는 요구르트는 탈지분유를 사용하여 만든다. 요구르트 속의 유산균이 대장활동을 도와배변이 잘 되게 한다. 1. 한식의 발효식품
2. 한식의 영양식
3. 한식의 명절음식
4. 한식의 특징
5. 한식의 퓨전화
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2) 새로운 메뉴개발
(1) 재료의 개발
(2) 퓨전 떡 개발
(3) 외국인의 식습관, 입맛에 맞춘 메뉴개발
3) 문화와 제품 홍보
(1) 문화 홍보의 확대
(2) 제품 홍보의 활성화
4) 국가의 재정적 지원
Ⅲ. 결론
참고문헌
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음식에 대해 그렇게 눈여겨 세심하게 생각하지 않았는데 지금와서 이 레포트를 쓰면서 제일 먼저 든 생각이 ‘아, 내가 먹었던 라볶이도 퓨전음식이네?’ 라는 생각이였다. 라볶이는 라면과 떡볶이를 합쳐서 새롭게 만들어낸 음식으로 원래
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퓨전 한식으로 국적불명의 음식 홍보와 지원에만 적극적으로 나서고 있다. 정통 한식이 아직 세계적으로 유명하거나 인정받고 있는 상황이 아닌 현재, 단기간의 성과 위주 정책으로 퓨전음식들이 난무하고 있다는 평이다. 물론 외국인들의
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일본의 음식과 문화
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│ 일본음식 선정 이유
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주변에서 자주 볼 수 있는 일본음식이지만
퓨전음식이 아닌 정통일식
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음식문화의 특징
인디오 원주민, 스페인, 프랑스 등의 음식이 혼합된 퓨전음식이 발달하였다.
옥수수가 주식으로 하며 옥수수를 이용한 요리가 많다.
고추, 파, 마늘 같은 매운 향신료를 많이 사용한다. 특히 고추를 이용한 요리가 많다.
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음식점이 아니고, 인도라는 곳과 그 곳의 문화를 알리는 민간외교의 장이었다. 한국에서 인도를 느낄 수 있는 좋은 경험이었다. 한 가지 아쉬운 것이 있다면, 정통인도음식과 한국퓨전음식이 함께 있었다면 하는 것이다. <외관>
<내관>
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음식 고급화에 나설 예정이다.
- 대구시는 현대적 감각에 맞는 퓨전음식 개발과 영양학적 분석을 고려해 대표음식을 과학적으로 발굴 육성할 것이라는 방침을 밝혔다.
- 대구음식관광박람회를 통한 홍보
- 기차역 홍보 간판(동대구역, 서울역
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