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요리의 기법을 도입하여 종래에 없었던 감각의 표현을 연출하는 절충요리의 출현이 기대된다.
올해 한국 방문의 해를 맞아서 이러한 우리 전통음식의 세계를 위해 우리 모두 지혜를 모아 대처할 때라고 생각된다.
Ⅲ. 결 론
우리나라의 퓨전
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퓨전음식에 대하여 설명하고 본인의 생각을 쓰시오
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4. 시대에 따른 식생활의 특징과 변화를 설명하고 현대사회에서 추구해야할 식생활에 대하여 논하시오.
5. 관심이 있는 두 나라, 또는 두 문화권을 선택하여 식문화를 비교/설명하시오.
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발전한다면, 한식을 기피하기보다 우리의 음식을 사랑하고, 더 나아가 세계적인 음식으로 자리 잡을 수 있을 거라고 기대한다. 1.한식 상차림
5첩 반상
5첩 반상의 코스요리의 보안
7첩 반상
7첩 반상의 코스요리의 보안
2.결론
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요리사 역시 인도인이며 한국인이 홀매니저를 하고 있어 언어소통에 문제는 없다. 요즘에는 퓨전으로 인도요리를 판매하는 곳이 많지만 이곳은 전통을 고수하고 있어 인도 그대로의 맛을 느낄 수 있다.
(2) 메뉴
보통의 인도 음식점이 그러하
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가져본다. 1.주제선정이유
2.중남미의 지역적 특성
3.중남미 음식문화 발달배경
4.멕시코 음식문화 형성배경
5.멕시코 음식문화 일반적 특징
6.멕시코 음식의 지역적 특징
7.멕시코의 식사패턴
8.멕시코의 향토요리
9.마무리하며
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퓨전화 현상’이라 할 수 있다.
중국요리의 전형적 특징인‘조리법’과 ‘지역요리 계통’특성이 시장 논리와 식품산업화의 필요에 의해 제고 되고 있다는 점이 그 중 하나다. 예를 들면 4대요리(또는 8대요리)라고 하는 틀이 현재는 사천요
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요리가 없으며, 한가지 순서에도 유래가 있고 그 뜻을 담아 자신의 소원을 기원하거나 정성을 다한다. 우리는 이들의 요리법을 배우는데 급급하거나, 중국인의 요리를 퓨전으로 개발하는 방법을 시급하게 찾기보다 이들이 요리를 대하는 태
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퓨전화와 현지화를 통해 한국 음식의 대중화를 이루어내야 한다. 둘째, 해외 네트워크를 구축하고, 한류스타를 활용한 글로벌 마케팅 전개와 게임, 요리, 애니메이션, 영화제작 등 문화콘텐츠 개발 등을 통한 한국음식문화의 우수성을 알리고
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요리사는 단 1명도 없다. 한식을 잘 아는 사람들이 추진한 정책이 아니라서 그런지 정통 한식을 먼저 세계화하기도 전에 퓨전 한식으로 국적불명의 음식 홍보와 지원에만 적극적으로 나서고 있다. 정통 한식이 아직 세계적으로 유명하거나 인
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강 순, <한국의 맛 김치>, 한국외식사정보, 2001.
․ 이재열 외, <한국요리 김치>, 한림출판사, 1993.
․ 이효지 저, <한국의 김치문화> 신광출판사, 2000.
․ 한국 전통 음식 연구소 (http://www.kfr.or.kr)
․ 한국 김치 (http://www.kimchi.or.kr)
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