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요리에 나오는 고급 애피타이저로, 보통 보드카나 셰리주와 곁들여 먹는다. 혼합 오르되브르는 많은 요리에 나오는데, 그중 올리브 ·견과 ·치즈 ·소시지 ·고추 ·어류 ·날야채 ·달걀 같은 식품들을 이용하여 만드는 이탈리아의 안티파스토
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한국의 식문화와 음식 예절 비교
1. 일본과 한국의 식문화 비교
1) 일본의 식문화
일본은 젓가락을 ‘하시’라고 부른다. 일본은 처음부터 끝까지 식사 중에 젓가락을 손에서 놓지 않는다. 일본은 섬나라이기 때문에 생선을 이용한 요리법
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일본의 대표적인 요리이다. 일본의 사시미는 간장으로만 맛의 변화를 주어 생선 자체의 맛을 살리는 데 중점을 둔다면, 우리의 생선회는 양념으로 맛을 내는 편이다. 생선회에 초고추장, 마늘, 풋고추, 야채 등을 곁들이는 것은 우리 한국인의
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토마토에 관한 궁금증
☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕??
☞토마토가 병을 치료한다고?
☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나?
- Tip
☞토마토 저장 및 보관
☞ 용도
☞독성 및 부작용
- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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음식문화
Ⅲ. 한국의 문화특성 ………………………………………………………… 19
1. 사회문화적 정체성
2. 한국의 공동체문화
3. 한국인의 정신문화
Ⅳ. 국가간 문화적 차이와 마케팅 전략 ……………………………………………
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좋게 하는 칼슘
2) 머리를 나쁘게 하는 음식
(1) 스테이크
(2) 일본 된장, 왜간장, 낫토
(3) 미국형 정크푸드
(4) 프랑스 요리, 중국 요리
(5) 햄버거, 카레라이스, 스파게티
(6) 스낵과자
3) 머리를 좋게 하는 메뉴
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음식...
.과일 타르트
.케이크
.아이스크림
.치즈 케 Ⅰ.서론
1.프랑스 와인의 특성
①보르도(Bordeaux)
②부르고뉴(Bourgogne) 지역
③론(Rhone) 지역
④루아르(Loire) 지역
⑤알자스(Alsace) 지역
⑥프로방스(Cotes de Provence) 지역
⑦랑
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한국음식\'과 \'일식\'이라는 이름으로 식당의 메뉴를 장식하겠지만, 미국사회의 식탁을 풍성하게 가꾸어 가는 \'미국음식\'이기도 하다. 여기서 우리는 미국의 수용성이 “대단하다.” 라는 것을 느낄 수 있다.
우리 또한 질 수 없다. 우리는
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일본이 세계에 자랑하는 장인정신의 근간을 이루었다.
② 장인정신
만화 초밥왕에서는 신참 요리사인 쇼타라는 주인공이 가업인 초밥집을 이어받아 당대 최고의 요리사가 되는 내용으로, 일본 음식의 대표적인 초밥을 만드는 데 쏟아 붓는
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