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프랜차이즈 창업 성공 시크릿, 매일경제신문사, 2012
* 유재수, 프랜차이즈 창업열전, 거름, 2002
* 윤성욱 외 1명, 프랜차이즈 가맹점의 창업정신이 경영성과에 미치는 영향, 한국유통학회, 2008
* 최진욱, 프랜차이즈 성공 창업의 길 알고 가면 가
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외식사업부에 매진해야 할 것이다.
스카이락은 타겟이 한정적 이며 메뉴의 퀄리티도 다른 패밀리 레스토랑과는 떨어진다
새로운 이미지,네이밍 및 리노베이션등으로 부활을 꿈꾸기에는 전국의 스카이락 점포수가 심하게 줄어들고 있다.
남
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프랜차이즈 산업의 연간 매출액이 50조원을 넘고 60만 명 이상을 고용하고 있는 것으로 조사됐다. 프랜차이즈 산업에 종사하는 종업원은 전체 취업자의 60만 명으로 추산된
가운데 업종별 비중은 외식업(23만4000명) 41.3%, 도소매업(22만4000명) 39.
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패밀리 레스토랑의 분류
(1) 소비자의 benefit을 통한 분류
(2) 패밀리 레스토랑의 업체별 점유율
(3) 현재 VIPS의 점유율
(4) 외국과 우리나라의 패밀리 레스토랑 인식차이
(5) 현재 Family restaurant 포지셔닝 map
4. SWOT
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외식정보 콘텐츠 부문 우수상 수상
◈ - 2004 대학생 Good Friend 대상 수상(대학생 선호 브랜드 1위) - 산업정책연구원 2003 브랜드 올림픽 패밀리 레스토랑 부문 1위 ◈ T . G . I F 소개
◈ 목표 및 컨셉
◈ 입지 및 상권분석
◈ 메뉴분석
◈ 마
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외식산업의 경영합리화 대책
1. 기계화
2. 조리과정의 표준화
3. 전문 경영자로서의 자질
4. 작업의 전문화
5. 교육과 연구개발
Ⅲ. 직장으로서 외식업
1. 종사원의 마음가짐과 자세
2. 만족경영
Ⅳ. 소비자 관점의 외식업
1.
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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외식산업 인프라 구축 미비
3) 외식 행정체계의 미흡
3.외식산업을 육성해야 하는 이유
1) 실업률과 경제 활성의 활로로서의 외식산업
2) 외식산업 해외진출의 필요
4.외식산업의 전망과 청사진
1)2006년 전망
2)외식업계의 청
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외식 용어를 창출한 기업이다. 김家네 김밥은 대학로라는 이점을 살려 김밥뿐만 아니라 다양한 메뉴와 맛으로 승부를 걸었다.
김家네 김밥은 개업 후 2년 후인 1996년부터 프랜차이즈를 시작하여 현재 전국에 400개가 넘는 점포를 가지고 있으
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외식에 가장 많은 돈을 들일 수 있지만 서비스등과는 상관없이 오직 건강만이 소비를 결정하는 요인이 된다. 비교 1.패밀리 레스토랑의 정의
2.기업소개
3.경쟁사 분석
4.STP전략
1) 시장세분화
2) Targeting
3) Positining
5.7P Mix
6.SW
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