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호텔사업은 인적 서비스의 판매가 커다란 하나의 제품으로 간주되고 있는 만큼 잘 훈련되고 교육받은 종사원에 의해 상품이 판매될 때, 고객의 만족도가 커지게 된다. 이렇듯 호텔업 경영에 있어 인적자원이 매우 중요함에 따라 각 호텔에서
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호텔기업도 예외는 아니어서 빠르게 변화하고 있는 호텔기업 환경에 대한 적극적인 대응만이 호텔기업의 지속적인 발전을 가져다 줄 수 있을 것이다.
참 고 문 헌
김재민신현주, 「신호텔경영론」 대왕사, 1998
http://hotelskorea.or.kr 통계자료
「
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식음료의 중요성 및 호텔 식당의 분류,전망.hwp
Ⅰ. 서론
1.호텔의 구조
호텔조직은 호텔의 규모, 입지적 조건, 구조적 형태, 경영형태, 경영진의 특성 등 여러 요인에 의해 각 호텔 나름의 특성을 갖게 된다. 그러나 이러한 상이한 요
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경영을 지속하여 왔으며 이에 소요되는 자금을 주로 외부차입에 의존함에 따라 미국, 일본등 주요국에 비해 부채비율이 높은 수준을 지속하는 등 財務構造가 취약한 모습을 보이고 있다. 호텔企業도 例外가 아니어서 負債比率(97년 218.93%)로
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경영은 종사원의 의존도가 매우 높은 것이 특징이다. 호텔경영에 있어 가장 큰 비중을 차지하는 객실 수입의 효율을 높이기 위해서는 인적자원인 종사원의 직무를 능률적으로 작성하는 것이 매우 중요하다고 생각된다.
* 참고문헌 : 원융희,
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호텔의 객실실무 운영에 관하여 프론트 오피스와 하우스 키핑을 중심으로 객실판매운영 증진방안에 대하여 살펴보았다.
객실 수입은 호텔경영에 있어서 가장 큰 비중을 차지하여 근래 호텔경영이 객실수입 외에도 식음료, 연회행사 등에 많
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호텔MIS의 도입(Hotel Information System) ㆍㆍㆍㆍ 6
1) FrontㆍCasher 업무의 컴퓨터 시스템화
2) 각 업장 업무의 컴퓨터 시스템화
3) 경영정보 업무 컴퓨터 시스템화
4. 기계화 및 자동화 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 7
1) 객실 예약 관리 시스템
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호텔 허브 사이트)
www.hotelrestaurant.co.kr
(월간 호텔 · 레스토랑 오피셜 사이트)
최신호텔경영론 - 신재영, 송성인 백산출판사
호텔경영학 - 김경환, 차길수 현학사
한국일보 (2003년 11월 6일자 기사)
한국 관광정책 신라호텔의 식음료부분 분
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호텔경영학, 석학당, 2003
▶ 김왕상, 신강현, 호텔객실실무관리론, 대왕사, 2001
▶ 김일채, 박대환, 호텔객실영업론, 백산출판사, 2000
▶ 김진섭, 김혜영, 호텔경영학, 대왕사, 2002
▶ 정종훈, 한진수, 호텔프런트 &객실관리론, 현학사, 2003
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호텔. 이러한 리츠칼튼의 서비스 수준과 품질 수준이 언제나 1위할 수밖에 없는 이유는 전통과 명예 그리고 최고의 전문적이고 일관된 고객만족 서비스를 추구하는 바로 그들의 경영 철학과 경영 가치인 골드 스텐다드에 잘 나와있었다. 고객
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