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인 성장세를 보이고 있다. 전통주에 대한 관심과 건강 식품에 대한 인식이 높아지면서 막걸리의 수요가 증가하는 추세이다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 2022년 막걸리의 시장 규모는 약 1,200억 원으로, 2018년 대비 30%가량 상승하였다. 이
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한국농수산식품유통공사에 따르면 2022년 기준 전국 떡볶이 시장은 약 1조3000억 원 규모이며, 그중 매운맛을 선호하는 소비자 비율은 65%로 나타났다. 이는 매운맛을 강조한 음식을 찾는 소비자의 니즈가 높아지고 있다는 방증이다. 불타는 떡
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한국농수산식품유통공사 자료에 따르면 국내 농산가공품 시장은 연평균 5~7%의 성장률을 보이며, 2022년 한 해에만 약 18조 원 규모로 성장하였다. 이중에서도 1. 농산가공품의 정의
2. 농산가공품의 종류
3. 농산가공품의 생산 과정
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식품과 신선한 과일에 대한 수요가 급증하였다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 2022년 기준 과일 소비량은 전년 대비 8.5% 증가했고, 특히 어린이와 청소년을 대상으로 한 과일 간식 시장이 15% 이상 성장하였다. 이러한 변화는 학생들의 건
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인 수요가 존재하는 메뉴이다. 현재 한국 외에도 한식의 세계적 인기가 높아지면서 글로벌 시장 진출 가능성도 크다. 한국농수산식품유통공사(aT) 자료에 따르면, 2022년 한식 수출액은 약 14억 달러로 전년 대비 10% 이상 증가하였으며, 비빔밥
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한국농수산식품유통공사에 따르면 2022년 기준 한국 내 돼지고기 생산량은 약 28만 톤으로, 전년 대비 3.5% 증가했으며 연간 소비량도 36만 톤을 넘어섰다. 이러한 증가 추세 속에서 소비자가 제품의 출처와 품질을 알기 어려운 경우가 늘고 있어
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인 배달 서비스의 활성화와 함께 집에서 간편하게 즐길 수 있는 배달 중국집 수요가 크게 증가하였다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 통계에 따르면, 2022년 기준 전국 중국집의 매출 규모는 약 4조 원에 달하며, 연평균 성장률은 5% 이상으로 안
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인 조리법, 조리순서, 위생관리 방법 등을 포함한다. 학교급식의 경우 많은 학생들이 하루 1/3 이상의 영양 섭취를 담당하며, 급식의 질 향상은 학생들의 성장과 학습 능력 향상에 직결된다. 2019년 한국농수산식품유통공사 자료에 따르면 전국
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인 식품으로 중요한 역할을 담당하며, 그 품질은 국민 건강과 직결된다. 쌀의 품질 평가는 도정 정도와 신선도에 따라 결정되며, 이는 미질, 영양가, 그리고 소비자 만족도에 큰 영향을 미친다. 한국농수산식품유통공사 자료에 따르면, 국내
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인 소비 트렌드가 확산되면서 기존의 설탕 중심 제품이 다소 침체기를 겪고 있는 상황이다. 한국농수산식품유통공사에 따르면, 2022년 기준 탄산음료 시장은 약 2조 5000억 원 규모로 성장했지만, 그중에서 칠성사이다의 점유율은 15%로 하락하
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