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식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (단위 표기. 식품공전 검색 결
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안전한 식품을 섭취할 수 있다. 이러한 과정에서 소비자의 역할 또한 중요하다는 것을 깨달았다. 농약 규제만큼이나, 개인의 식품 세척 및 관리 방법이 건강에 미치는 영향을 고려할 필요가 있다. 결론적으로, 이번 과제는 농약의 관리와 안전
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식품 위생학, 효일
신동화 저(2011), 식품위생안전성학, 한미의학
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대
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식품에 관한 법률”에 의해 정의되는 기능성식품의 용어로서 인체의 건강증진 또는 보건용도에 유용한 영양소 또는 기능성분을 사용하여 정제분말액상환 등의 형태로 제조가공한 식품으로서 식품의약품안전청장이 정한 것을 지칭하는 것이
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위논문(석사)-- 全南大學校 敎育大學院 : 교육학과 2005. 2
식품의약품안전청 - 어린이 건강 지킴이 신호등 표시(리플릿 참고)
- 영양표시 먼저 확인하세요~!(리플릿 참고)
녹색식생활길라잡이 (cd) - www.greentable.or.kr
서울특별시교육청 식생활
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안전하게 배치되어 있어야 하며 위생적으로 관리되어야 한다, 반면에 주방종사자와 시설물들은 위생적으로 관리되어진다 해도 반입되는 식품을 검수, 조리하는 과정에서 비위생적으로 취급한다면 아무런 소용이 없을 것이다. 따라서 위생관
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이 나타날 수 있다. 그 외 무기비소 화합물을 섭취하여 발생하는 암으로는 피부 암, 방광암, 폐암 등이 있는 것으로 알려져 있다. 「유해 물질 총서」, 식품의약품안전청, 2010.
(5) 비소 노출 검사 및 치료와 예방법
1) 비소 노출 검사
비소에 노
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식품공전 - 식품별 기준 및 규격 1999年>
6. 참고문헌 (Reference)
1. 이영근 외 多 - 식품분석법 형설출판사(1998) p. 115~119
2. 남관석, 김재웅 - 최신식품화학실험 신광출판사(2000) p. 152~153, 159~160
3. 식품공전(식품의약품안전청,2002) 제 7 일반성분시험
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식품, 화장품, 의약품으로 응용도를 조절해 산업화할 수 있다.
예전에는 식품의 1, 2차 기능인 영양 기능, 맛을 강조해 식품 산업이 호황을 누렸지만 이제는 3차 기능인 건강에 관심을 갖는 풍토가 널리 퍼져 안전성과 그 효능이 어느 정도 입증
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식품의 색을 통해 신선도와 품질을 알 수 있듯이, 이를 속이기 위해 무분별하게 색소를 사용해서는 안 될 것이다. 또한 식용타르색소를 안전섭취량 이상 먹었을 경우 부작용이 발생할 수 있으므로, 먹을거리에 대한 안심을 확보하기 위해서는
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