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식품의 제조공정 중에 발생하는 거품을 제거하기 위해 사용
대표적인 첨가물
①규소수지
추출제
식품의 어떤 성분을 용해 추출하기 위해 사용
대표적인 첨가물
①n-핵산
이형제
빵의 제조가공과정에서 구울 때 달라붙지 않게 하기 위해 사용
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식품의약품안전청(2013). 어린이급식관리지침서.
정연강 외(1998). 유아영양과 건강. 양서원.
이연숙 외(2006). 생애주기영양학. 교문사.
이영미 외(2006). 유아교육기관의 급식에 대한 학부모의 태도 및 인식조사. 대한영양학회지.
장명림 외(2003).
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생할 우려가 있는 위해요소를 규명하기 위해 체계를 개설한다. 또한, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점 역시 결정하여 자율적이며 동시에 체계적이고 효율적인 관리를 통해 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계
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오피니언 식품안전 확보는 국가의 기본책무다[최흥석 / 고려대 교수 · 행정학]
네이버 뉴스 필리핀서 멜라민에 오염된 3번째 중국산 유제품 발견 [이남진기자] ① 공산품 식품의 문제점
② 공산품 식품의 해결방안
참고문헌
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부 개선이 필요한 사항이 있는 경우에는 일정 기간을 정하여 수정보완 또는 개선 조치를 하도록 요구할 수 있다.
제11조(비 고시 HACCP 적용기준 심의 등) ①식품의약품안전청장은 제4조제6항의 규정에 의한 “비 고시 HACCP 적용기준”의 타당성
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식품안전시스템의 실무적용에 관한 연구(한국과 중국의 식음료 산업을 중심으로), 한중경상학회
김연화(2004), 식음료산업의 분류체계에 관한 연구, 안양대학교
이두진(2009), 식음료서비스 산업에서의 직원 환경-적합, 세종대학교
최정길(2001),
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news.chosun.com
5. 독성정보제공시스템. 식품의약품안전평가원. www.nifds.go.kr/toxinfo Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 울산 한화케미칼 공장 사고
2. 포천시 화학물질 유출사건
3. 울산항 운반선 누출 사건
4. 영주 가스 누출사고
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌
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식품안전관리인증제도가 실시한 이후로 식품의 안정성은 물론 위생이 상당히 개선이 되면서 과거와 달리 관련 피해 사례들이 늘어나지 않고 있다. 또한 정부의 방침과 권유에 따라 식품안전관리인증기준을 인증 받고 적용하는 업소들이 늘
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식품첨가물의 예방 및 대책
오늘날의 식생활은 과거의 생계유지 목적과는 달리 기호화, 고급화, 차별화되어
우리 식생활문화가 크게 변화됨에 따라 식품첨가물의 섭취를 피할 수 없는 현 실
정에서 그 안전성 관리 또한 매우 중요해지고 있다
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식품과학기술대사전」, 식품과학학회 저, 광일문화사, 2008.
6) 「유전자재조합식품 안전성 평가 우수심사기준」, 유전자재조합식품 등 안전성 평가자료 심사위원회 저, 식품의약품안전처, 2011.
7) 「GMO 교육교재: 유전자변형식품 올바로 알기
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