|
식품이다.
2. 과도한 염분 함량
소금을 과다 섭취할 경우 소금의 주요 구성요소인 나트륨으로 인해 고혈압, 심장병, 뇌졸중, 성인병을 유발할 우려가 있다. 특히 어린이의 경우 콩팥의 미성숙으로 배설기능이 떨어져 신부전에 빠져 사망할 수
|
|
|
한국식품개발연구원 생물공학부연구팀은 한국의 전통 장류에 암을 유발하는 돌연변이를 억제시키는 요인이 있다고 발표했다. 한국의 전통 장류에는 암을 억제시키는 요인이 들어 있는데, 된장은 70%, 고추장50%, 간장은30%순으로 , 식품 속에
|
|
|
식품으로 발전시킨다는 목표를 설정
bigigo 는 CJ 의 한식세계화 프로젝트의 일환으로 세계 각지의 고객들에게 건강하고 신선한 한국음식을 제공하는 것을 목표
한 나라의 음식은 그 나라의 삶과 문화를 대표하는 상징
bibigo 의 한식 세계화
|
|
|
한국영화 제작투자사업 및 배급 인프라 측면에서 영화 상영 업 등으로 대별할 수 있다.
엔터테인먼트 산업의 핵심인 영화산업은 제작과 배급, 상영의 3개 부문으로 구성되어 있으며, 영화산업에서 경쟁력을 갖추기 위해서는 3개 부문의 수직
|
|
|
발효의 정의
탄수화물, 단백질, 지방 등이 미생물에 의해
알코올, 유기산, CO2, H2O 등으로 분해·대사되어
○. 좋은 맛과 향기성분 생성
○. Texture 향상
○. 기능성 성분 등을 생성시키는 미생물의 대사작용
미생물의 작용으로 인해 식품
|
|
|
식품 ‘맥심 화이트 골드’ 출시
2012년 3월 8일 카제인 가격 분쟁
○ 동서식품 “카제인이 우유보다 비싸”
3월 13일 (사)한국식품안전연구원 소속 이광원 고려대 교수, "카제인은 인체에 큰 피해를 주지 않는다"
3월 15일 남양유업, “동
|
|
|
한국식품저장유통학회, 2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 차(茶)의 의미
Ⅲ. 차(茶)의 유형
1. 당귀(승검초)
2. 감초
3. 산수유
4. 둥굴레
5. 오미자
Ⅳ. 차(茶)의 성분
1. 문헌적 고찰에 의한 효능
2. 과학적 분석에 의한 성분과 효능
1) 탄닌(폴리케놀
|
|
|
주원료인 절임배추에 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 무 등으로 혼합된 양념으로 버무려 저온에서 젖산을 생성시킨 발효식품 정의
유래
재료
주성분 & 효능
제조공정
영양학적 의의
품질기준
숙성
지역별
계절별
|
|
|
식품)이, 1998년 6월에는 (주)비락 진천공장을 비롯한 유가공업체 12개사 26개 공장이 HACCP를 적용업체로 지정받아 지금까지 총31개 공장이 HACCP 적용업체로 지정되었다. 또한, 1997년 11월, 한국식품위생연구원을 HACCP교육훈련 및 기술지원기관으로
|
|
|
한국식품공업협회와 한국 식품연구소에서 \'좋은식단\' 모형 발표
ㆍ\'좋은식단\' 3가지 기본요소: 위생적인 식단, 알뜰한 식단, 균형 잡힌 식단r 1 가계소비지출
2 외식비 소비 지출
3 가공식품 소비지출
4 외식업체의 현황
5 외식의
|
|
메뉴펼치기
