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연구소 유선미 박사는 고품질 청국장의 대중화를 위해 청국장 스프레드등의 제품을 연구하였고, 한국식품개발연구원의 이부용 박사는 1991년에 처음으로 청국장의 혈전 퐈괴 기능등의 효능을 알아냈고 청국장스프쌈장두부 등의 전반적인 제
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한국종합기술개발 공사보고서 : 부패성 쓰레기 분리수거 및 적정 처리 방안 조사연구 , 1992
한국식품공업협회한국식품연구소, 요식업소에서의 음식 폐기량 실태파악 및 그 대 응에 관한 조사 연구, 1994
위생과, 음식물쓰레기 감량을 위한 설
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한국음식대관』. 6권. 서울: 한림출판사, 2001.
『조선의 특산료리』. 평양출판사, 2005.
조은자. 『한국전통식품연구』. 서울: 성신여자대학교출판부, 2008.
한복진. 『팔도음식』. 서울: 주식회사 대원사, 1993.
학술정보
남성욱. 「북한의 수산업
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식품 표준화(KS)연구사업,1998 /한국식품개발연구원
361~369page 참조
해외시장 인기식품,1996 :일본/싱가포르/중국/화란/아르헨티나/미국/
농수산물유통공사
■ 인터넷 싸이트
1.
http://www.woorimil.co.kr/
2.
구례순우리밀
http://www.lovemill.com/
3. http://w
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태국의 음식문화
목 차
1. 태국의 지리 민족 언어
2. 태국 전통 음식의 특징
3. 직접 먹어본 태국 전통음식
1) Po Pia Tod (뽀삐아 톳)
2) Yam Wun Sen (얌운센)
3) Tom Yam Gung ( 1. 태국의 지리 민족 언어
2. 태국 전통 음식의 특징
3. 직접 먹어본 태
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식품 조성물
(Fermented Food Composition Comprising Saccharificated Rice)
출원번호 (Application Number) :2003-0024241(2003.04.17)
특허(실용신안) 권자(Grantee) 한국식품연구원 (경기 성남시 분당구 백현동 산46-1)
발명고안자 (inventor) :차성관(경기도 용인시 기흥읍
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한국식품연구원 지역특화산업연구단장은 “쌀 전문점 사업이 활성화되기 위해서는 상품성이 있는 다양한 제품 개발과 1주일이상 보존이 가능한 떡의 장기저장 방법 연구, 압출성형기 등 간단한 공정에 의한 대량생산과 표준화 시스템 구축,
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연구원기금,국방과학연구소기금,한국교육개발원기금,한국정신문화원기금,한국농촌경제연구원기금,산업연구원기금,산업기술정보원기금,한국과학개술원기금,한국보건사회연구원기금,한국식품개발연구원기금,한국개발연기금,한국여성개
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1. 대체육류란
2. 국내 대체육류 현황
3. 국외 대체육류 현황
4. 외식산업의 지속가능성과 대체육류
5. 대체육류의 한계
6. 대체육류 한계정에 대한 대안
7. 대체육류의 미래 1. 대체육류란
2. 국내 대체육류 현황
3. 국외 대체육류 현황
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한국식품연구원이 공동으로 연구 개발한 당 성분을 줄인 ‘절당미인’을 판매.우유&유제품_강성원 우유, 이안애 유기농 우유, 숲골 요구르트 등 일반 마트 유기농 코너에서 볼 수 있는 제품들로 구성.기타_평창동에 위치한 해가온 베이커리에
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