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한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 : 1970~최근
(2) 한국의 대표적인 조리식품 소비 추이 : 2000~최근
(3) 한국의 맥주 생산량/소비량 추이 : 1970~최근
(4) 한국의 주요 맥주기업별 시장점유율 추이 : 1970~최근
(5) 한국의 주류 유통, 생산, 세금에 관
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식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품.
최근 식생활의 변화와 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있다. 한국인의 전체
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식품 미생물학 실험서, 석학당
이광배 외(2003) - 식품위생관리학, 광문각 출판사
이용욱·김종규(2003) - 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부
이흠숙 외(2002) - 식품위생학, 형설출판사
정희곤(1999) - 식품위생학, 세진사 Ⅰ. 개요
Ⅱ.
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식품위생학, 한국방송통신대학교출판문화원, 2021
식품안전나라 (https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do)
해리슨 내과학 17판, p1159~1165
식약처 고지사항 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를
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한국의 전통 음식 김치
채소류의 신선한 향미와 소금의 짠맛, 향신료의 다양한 맛과 발효로 인한 산미, 복합 발효미, 그리고 특유의 질감 등으로 인한 씹는 맛이 어우러져 한국을 대표하는 식품이 된 김치는 한국인의 밥상에 없어서는 안 될
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<한국야쿠르트> 건강기능 식품 ‘LOOK’의 베트남 시장 진출 전략
1.1. 국내 발효유 시장 분석
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발효유 시장은 원유를 1차 가공한 유가공품의 시장의 한 종류로 현재 성장률이 둔화되고
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식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부,2006
배현주백재은주나미윤지영, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사,2005
권훈정김정원유화춘,식품위생학,교문사,2003
장동석신동화외 3명 공저, 자세히 쓴 식품위생학,1999 1)개념
①HA
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식품위생학, 효일
○ 민경찬(2006), 식품위생관리학, 광문각
○ 이광배 외(2002), 필수 식품위생학, 신광출판사
○ 이흠숙 외(2002), 식품위생학 이흠숙 외, 형설출판사
○ 이용욱·김종규(2003), 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부 Ⅰ. 식
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식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
김종규(2000) 국내 급식위생관리의 현황고찰 및 발전방안
김혜영(2001) 최신 단체급식, 효일
문경원, 환자가 신뢰하는 병원급식, 국민영양, 1991
곽동경, 급식산업의 HACCP 도입 필요성 및 발전 전망, 식
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식품 문화]라는 광범위한 주제를 공부하다보니, 수업 진행의 속도도 매우 빠르고 수업 내용을 미처 다 듣지 못하는 경우가 생겼다. 주제를 [한국 식품 문화의 발달]이나 [향신료의 발달] 등으로 축소하면 좀 더 듣기 쉽고 따라가기 쉬웠을텐데
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