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식품용 살균제 현장 가이드라인』, 식품의약품안전처.
박선아(2008). 의료기관 보건관리 실태 및 강화방안. 한국산업간호학회추계학술대회.
양남영, 최정실(2011). 간호사의 피부소독에 대한 지식, 태도 및 수행과의 관계. 성인간호학회지.
김용
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한국식문화학회지 1-4』(1986)
「한국 식생활의 통사적 고찰」(윤서석), 『한국식문화학회지 8-2』(1993)
『한국민속학의 이해』(민속학회)
『한국의 음식용어』(윤서석, 민음사)
『한국의 음식생활문화사』(김상보, 광문각)
『한국식품문화사』(
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식품부(2023), 고품질쌀유통활성화, 식량산업과.
우리역사넷(2023), 통일벼 개발과 녹색혁명.
정유란, 조경숙, 이변우, 2006, 지구온난화에 따른 우리나라 벼농사지대의 생산성 재평가, 한국농림기상학회지.
김미령(2011), “우리나라 쌀산업과 쌀가
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한국영유아보육학.
김혜자(2003). 유아교육기관의 급식실테 및 개선방안에 대한 연구. 중부대학교 교육대학원 석사학위논문.
박길남(2012). 어린이급식관리지원센터가 어린이집 및 유치원의 급식 관리에 미치는 영향 분석. 중앙대학교 의약식품
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한국자원식물학회지 제15권 제1호.
[2] 현규환, 김학진, 정현채. 2002. 오미자의 성분에 관한 연구. 한국자원식물학회지 제15권 제1호.
[3] 농림부. 2001. 전통식품의 고급화 및 상품성 제고를 위한 종합적 연구. pp 272-276
[4] 농림부. 2001. 전통식품의
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한국인의 54가지 음식에 선정되기도 하였고 타임지가 발표한 10대 건강식품에 뽑혀서 세계인들에게 건강에 좋은 술으로 인식이 되어있기에 세계화시키기에 용이할 것 이다.
7. 막걸리의 전망
우리의 전통주는 훌륭하다. 영양적인 면에서 다른
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식품이나 약재로 써왔다. 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정된다. 수확시기와 가공법에 따라 여러 종류로 나뉜다. 껍질이 연한 녹색이고 과육이 단단하며 신맛이 강한 청매, 향이 좋고 빛깔이 노란
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식품유통연감(식품저널)
ㅇ http://www.foodservice.co.kr(한국외식사업연구소)
ㅇ http://www.foodit.co.kr
ㅇhttp://www.chosun.com(조선일보, 2002.2.09)
ㅇhttp://www.nutritionkorea.com(한국식품영양재단)
ㅇ http://www.nanet.go.kr(국회도서관)
ㅇ http://www.tgifridays.com(T.G.I.F미국
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식품의 역할을 올바르게 이해함으로서 소비자 스스로 식품을 선택할 때 현명한 판단을 할 수 있도록 하여야 한다.
< 참고자료 >
비만관리를 위한 다이어트식품의올바른 이해-1128호(`97.9.19) (1997.09.19)
-한국식품위생연구원 영양연구부 주임
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현재 특정 효과가 있는 것으로 확인된 식품들에 대해서 ‘특수목적 건강식품’으로 인정하고 있다. 우리나라에서 기능성 식품은 1990년대 후반부터 관심을 끌기 시작하다가 최근에는 연구기관 및 기업을 중심으로 건강보조를 위한 식품개발
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