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한국식품영양재단. http://www.nutritionkorea.com
3. 21세기 영양과 건강 이야기. 최혜미, 2002
4. 한국보건산업진흥원. http://www.khidi.or.kr
5. 네이버카페. http://cafe.naver.com/tbeauty.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=4 1. 식이섬유소의 정의
2. 식이섬유
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한국식품영양재단. http://www.nutritionkorea.com
3. 21세기 영양과 건강 이야기. 최혜미, 2002
4. 한국보건산업진흥원. http://www.khidi.or.kr
5. 네이버카페. http://cafe.naver.com/tbeauty.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=4 1. 식이섬유소의 정의
2. 식이섬유
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한국식품과학회지 제 26권 제 4호
3) 심우만이상현복진영백순옥 : 새로운 딸기잼 제조방법 개발에 관한 연구.
한국식품영양학회지 제 2권 제 1호
4) 김동한황은희정승호이갑상 : 식품가공저장학. 대학서림(2002), p. 61~63
5) 고정삼 : 식품가공학. 광
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한국방송통신대학교출판문화원.
- 식품안전관리인증기준 제2조제1호 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종
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식품이라는 점에서는 서로 유사하다. 전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른 분류
3) 제조법에 따른 분류
Ⅱ. 고추장
1. 고추장의 역사와 유래
2. 고추장의 분
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식품의 역사 발효식품개발의 역사이다.
오랜 조상들의 슬기와 지혜를 물려받은 한국의 전통발효식품은 <곰삭은 맛>곰팡이 발효가 아미노산의 맛...세계가 놀라고 있다.
된장의 신비한 오덕의 비밀은 그 독특성을 발휘하여...丹心으로 다
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한국의 전통발효식품
1. 장류
1) 간장
2) 된장
3) 고추장
4) 청국장
2. 김치류
3. 젓갈류
4. 식초류
5. 주류
1) 청주
2) 소주
Ⅳ. 한국의 전통사찰음식
Ⅴ. 한국의 전통풍물굿
Ⅵ. 한국의 전통악기
1. 타악기
2. 편종
3. 편경
4. 징
5.
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한국농수산식품유통공사, 2021,『2021년 유럽 주요국 외식산업 현황과 한국식품 진출전략』.
2. 사이트
KBS NEWS(https://news.kbs.co.kr/news).
조세일보(http://www.joseilbo.com/news).
한겨레(https://www.hani.co.kr).
컬처타임즈(http://www.ctimes.co.kr/news).
해외시장뉴스(h
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한국 전통색채를 활용한 한과류 패키지디자인 연구, 한국패키지디자인학회, 2002
13. 정효선, 신민자, 한국 전통 한과류에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학회, 2003
14. 김애정, 영양학적 평가를 통한 전통식품의 산
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1. 서론
1) 한국 커피믹스 시장에서의 동서식품 선정 동기와 개요
대한민국은 요즘 ‘커피 공화국’이라불릴만큼,2011년 기준으로 커피 소비량은 세계 11위 수준이며 인스턴트 커피로는 세계 최고 수준이다.통계적으로 우리 나라 성인한 사람
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