|
한국식품개발연구원>
영양분석표에 의한 주요 김치원료의 영양성분에 비추어 보면 김치는 열량 즉 칼로리를 공급하는 영양소라기 보다는 여러종류의 비타민과 무기질인 칼슘성분을 공급하는 식품임을 알 수 있다.
※김치 캐릭터
※ 관련
|
|
|
식품개발과 한국식품의 고급 이미지 정착을 위한 활동도 계획하고 있다.
6.일본에서의 성공요인
위기 극복
진로재팬은 지난 97년 4월 서울본사의 부도로 한때 자금조달에 위기를 맞았고 이로 인해 몇몇 거래은행이 여신을 회수하거나 대폭
|
|
|
창업 아이템인 농산물 소셜 커머스 ‘바른식탁’은 농가 ↔ 소비자 間 직거래 가능한 On-Line Platform 웹 서비스 제공을 통해, 농산물계 의 ‘쿠팡’을 제작코자 함. Platform 內 (1)B2C Part, (2)B2B Part 형성 계획이며, (1)B2C Part에서는 ①Platform 內 농가
|
|
|
한국의 맛 김치 -강순-
김치와 기무치의 차이점
김치가 한국 전통의 채소발효식품인 것에 반해 기무치는 일본에서 한국의 김치를 흉내내어 일본사람의 입맛에 맞게 만든 비발효, 겉절이식의 식품입니다. 김치가 다양한 채소를 소금에 절인 후
|
|
|
한국 육 가공 산업의 현황과 문제. 한국육가공협회 (1996).
3. 강통삼 등 : 식육과학. 선진문화사 (1988).
4. 김미향 등 : 도시주부의 인스턴트 식품에 관한 인식 및 소비에 관한 연구. 대한가정학회지, 26(3). (1988).
5. 김인상 : 우리 나라 육 가공 산업
|
|
|
한국식품연구원의 원장으로 있으면서 식생활안전 시민운동본부의 공동대표를 역임하고 있는 이무하 대표는 이 단체에 중요한 기술적 자원을 제공하는 역할을 하고 있다.
3) 변화
(1) 설립배경
식생활안전 시민운동본부는 유해식품 제조를 간
|
|
|
통해 유통망에 대한 직접관리를 실시하고 있으며 오사카, 후쿠오카, 센다이, 간신에쓰, 나고야, 홋카이도 등에 지점을 개설함으로써 전국적인 영업망을 구축하고 있고, 자체 유통망을 활용한 주류관련 식품개발과 한국식품의 고급 이미지 정
|
|
|
한국농업정책학회, 1993. 12.
2. 강수기 외, \"농촌형 식품가공산업 육성 방안에 관한 연구,\" 한국식품개발연구원, 1991. 2.
3. 강수기 외a, \"정책지원 산지 농수산물 가공 사업의 실태와 개선방안,\" 한국식품개발연구원, 1994. 1.
4. 강수기 외b, \"산지
|
|
|
한국식품연구원과 (주)충북인삼농협 고려인삼창 주관 \"인삼의 특이성분 강화홍삼 연구성과에 대한 설명회\"를 통해 특정 사포닌이 강화된 홍삼의 제조기술과 이를 통한 발전전망이 밝혀졌다.
이번 설명회는 한국식품연구원 전통식품연구단
|
|
|
식품위해요소중점관리기준 고시
- 적용대상식품 : 식육가공품중 햄류소시지류
1997. 1
HACCP 기준 개정고시
- 적용대상식품 확대 : 어육가공품중 어묵류(어묵,혼합어묵,냉동어묵)
1997. 1
교육훈련 및 기술지원기관 지정
- 기관명 : 한국식품위생연
|
|
메뉴펼치기
