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한국식품유통공사에 따르면 간편식 시장 규모는 2016년 2조 3000억 원으로 5년 전에 비해 약 3배 커졌다. 2017년에도 간편식 시장 규모는 30% 이상 성장해, 조만간 3조원을 넘어설 것이라 예측되고 있다. 오뚜기는 지난 1981년 국내 첫 즉석요리인 3분
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한국식품개발연구원의 실험실 벤처기업인 라이스텍과 손잡고 무균포장 설비를 도입, 무균밥 형태의 밥 상품 출시를 준비하고 있다. 동원 F&B와 대상은 무균밥시장에 뛰어들 경우 실이익이 없을 것으로 판단하고, 냉동밥, 볶음밥, 비빔밥 등으
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한국식품조리과학회, 1995. 199페이지
(3) 건열 조리
구이나 스테이크 같이 물을 사용하지 않고 직접 또는 간접적으로 열을 가하여 조리하는 방법으로 등심, 안심, 채끝살과 같이 마블링이 잘 되어 있고 연한 부위를 사용한다. 건열조리법에서는
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한국 고유 브랜드인데도 날쌘 일본 업체에 상표권을 빼앗기고 만 것이다. 이런 식이라면 `안동소주`나 `전주 이강주` 같은 전통 주류와 식품 상표권을 외국 업체에 선점당하는 어처구니없는 일이 속출할 수도 있다.
사실 관련 업계와 당국이
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한국 라면의 표준화, 한국적인 맛의 표준화이다. 국제화를 통해 농심은 핵심사업을 한층 강화하고 세계 시장을 무대로 세계의 우수한ㄱ L업과 어깨를 겨뤄 세계의 식품강자로 우뚝 서는 길을 걸어가겠다는 비전도 제시했다. 좋은 원료를 사용
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한국식품정보원 월간 식품세계 박유미 기자 \"라면 시장\"
- 데이터뉴스 2005-11-25 10:18 네티즌25%, \'신라면 다음엔 \'너구리\'가 최고야!
- 맛있는 정보 메뉴판닷컴 - 신라면, 진라면 등 라면비교. 시식평가단 의견. 참여시10명 씨즐러 식사권 증정.
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영양 많은 쌀요리, 농촌진흥청, 2001.
4) 쌀가공식품현황 및 소비활성화 방안, 한국쌀가공식품협회, 2007.
5) 떡집 창업가이드
6) www.krfa.or.kr ( 한국쌀가공식품협회)
7) www.ssal.co.kr
8) www.dcake.co.kr (떡보의하루)
9) www.foodgi.com (한국식품기계연합)
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한국식생활문화학회지, 15(5):398, 2000
4. 신미경 : 녹차의 과학. 한국식생활문화학회지, 9(4):433, 1994
5. Zongmao, C. : 녹차. 1993년도 한국식품과학회 2차 국제녹차세미나 초록. 한국식품과학회. 1993 & Technology, 1993
6. 최낙식, 서승염, 김승호 : 혈전용해
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한국소비자학회, 2001)
‘식품 신제품 성공사례’ (한국식품과학회, 2000)
21세기 전략적 마케팅 기획 (석천. 2001)
한국형 포지셔닝 (원앤원북스, 2003)
쌀을 팔까 꽃을 살까 (산과들, 2001)
현대마케팅론 (박영사, 2001) Ⅰ. 서 론
1. 제품 선정
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1-1 조사배경 및 목적
배경
현재 20대 한국인 2명중 1명(49.7%)은 아침을 거른다.
한국식품정보원 2007년 연구
웰빙트렌드의 정착으로 아침식사의 중요성 증대
→아침식사는 건강과
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