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어육류군(중지방)
1
햄
40g
어육류군(중지방)
1
우유
200㎖
우유군
1
바나나
60g
과일군
1
B 식단의 3대 영양소 함량 및 에너지
당질(g)
지방(g)
단백질(g)
에너지(kcal)
보리밥210g
69
6
(88.5+23)× 4+11× 9=545
쇠고기(사태)
20g
1
4
무35g
1.5
1
콩나물70g
3
2
참기름5
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한국에서 독자적으로 발달한 기술인 것이다. 이렇게 볼 때 우리의 김치가 얼마나 독창적인를 알 수 있다.
김치 문화를 대표하는 김장 문화를 조사하면서 솔직히 많이 놀랐다. 어렸을 때까지만 해도 우리집도 이웃집 사람들과 김장을 담그던
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어육류
채소
지방
우유
과일
아침
현미밥
60g
2
461.846kcal
미역국
1/2그릇
중1
1
0.5
꽁치구이
1토막
중1
마늘쫑무침
40g
1
멸치볶음
15g
저1
간식
시리얼
30g
1
우유
200ml
저지방1
점심
현미밥
90g
3
667.957kcal
북어국
1/2국그릇
저1
1
마파두부
70g(한국자)
중1
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한국을 이끌었던 주요 지식인들에게 그대로 전해졌던 것이다.
노신이 우리에게 말하고자 하였던 것은 무엇일까?
‘우리 중국 역시 고아이기에 사람들이 데려다 두들기고 때리며 어육(魚肉)취급을 할 것이기 때문에 자기 집의 논밭과 재물이
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현황과 개선방안, 대한보건협회지, 1988. 1. HACCP란?
2. HACCP의 역사
3. HACCP 필요성
4. HACCP 시스템의 특성
5. HACCP 시스템의 7원칙과 12절차
6. HACCP 적용 대상
1) 한국 HACCP 적용 대상
2) 외국 적용 대상
7. HACCP 시스템 도입효과
참고자료
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한국인 영양권장량의 1일분에 따른 식품 구성량을 기준으로 한다. 권장량보다 식품 섭취 미달인 경우에도 쉽게 결핍증에 걸리지 않는다.
(3) 급식 구성원의 식품섭취량 계산법
유아들의 섭취식품 산출량 계산에는 연령별, 성별에 따라 영양권
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한국방송대학교출판부, 2002
보건위생학개론, 정문식, 신광출판사, 2000 1. 식품첨가물 [食品添加物, food additive]
1) 식품 첨가물 개요
2) 식품첨가물(food additives)의 정의
3) 제조와 가공, 보존의 개념
2. 식품첨가물의 안전성
3. 식품첨가
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어육류군의 교환단위를 결정한다.
우유군, 채소군, 곡류군의 단백질 함량을 합하여 처방된 단백질 함량에서 뺀 후 육류군 1단위에 함유된 단백질 g수인 8로 나누어 교환단위를 결정한다.
단백질 : 88 - (24 + 18) = 46
어육류군단위수 결정 : 46-8 = 6
6
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한국인 권장섭취량에서 식사구성안에 제시된 식품의 분류와 균형 있는 식생활에서 각 식품군이 차지하는 중요성을 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 식품군을 6군으로 분류한 후,식생활에서 차지하는 중요성을 각 층의 위치와 크기로 표현
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한국인을 위한 식생활 지침
곡류, 채소, 과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 식품을 섭취하자.
짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자.
건강 체중을 위해 활동량을 늘리고, 알맞게 섭취하자
식사는 즐겁게 하고, 아침을 꼭 먹자.
술을 마실 때는 그
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