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음식인 타코 등장.
놀부 보쌈의 출현 -> 한국 전통 음식의 체인화
외식산업의 전망
1) 국제화
- 해외기업의 국내진출 -> 선진 경영의 노하우 도입, 식음자재 수입, 식생활 패턴의 서구화
- 국내 전통음식점 - >대외경쟁력의 차원에서 업소
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한국음식 제공(놀부집, 함흥냉면 등)
- 양식 : 서양음식 제공(베니건스 등)
- 일식 : 일본음식 제공(기소야, 장우동 등)
- 중식 : 중국음식 제공(로터스가든 등)
3) 서비스 방법에 따른 구분
- 패스트푸드 : 메뉴는 한정적, 셀프서비스, 1분이내 제공
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음식과 함께 맞춰가면서 운동을 한다는 것이 너무 힘들다는 점도 알았습니다.
처음에 운동을 시작할 때 다이어트를 병행하면서 야채와 채소 등을 위주로 먹으면서 운동을 하려고 했지만, 그게 생각처럼 쉽지 않았습니다. 그런 음식을 특별히
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음식과 함께 맞춰가면서 운동을 한다는 것이 너무 힘들다는 점도 알았습니다.
처음에 운동을 시작할 때 다이어트를 병행하면서 야채와 채소 등을 위주로 먹으면서 운동을 하려고 했지만, 그게 생각처럼 쉽지 않았습니다. 그런 음식을 특별히
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한국관광공사 1993, 2001
이효지, 한국의 음식문화, 신광출판사, 1998
조후종, 조후종의 우리 음식 이야기, 한림 출판사, 2001
놀부의 영업전략과 비전, (주)놀부, 1999
황혜성·한복려 공저, 『한국의 전통음식』, 교문사, 1992
김연식, 한국사찰음식,
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로 고유 음식 상품으로 발전시킴
국내특급호텔은 호텔의 하드웨어적인 시설이 아무리 최고라고 할지라도 고객들에게 기회에 맞는 부대시설이 제공되지 않은 채로 손님을 맞이한다면 한국을 방문해도 한국을 느낄 수 없어 제대로 한국을 각
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(4) 파스타시장
5. 해외브랜드의 외식사업 진출현황
6. 국내외식시업의 해외진출
7. 호텔의 외식사업 진출
- 우리나라 외식산업의 과제
1. 국내외식산업의 문제점 및 개선방안
2. 한국 전통음식의 세계화 과제
3. 21세기의 외식산업 전망
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부대시설, 리무진+레스토랑이용권
- 한번 방문한 고객의 인적사항, 고객의 정보를 통해서 재방문을 할 경우 미리 고객의 정보를 통해서 대처하게 함.(고객관리) 1.코아 호텔에 대해서
2.사명과 목표
1) 조직 환경
2) 조직 문화
3. 전략적
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놀부에 대한 반응은 호의적이다. 다양한 메뉴와 한국적인 음식, 그리고 그 나라의 식문화를 존중하는 매장 분위기가 현지 소비자들을 감동시켰다.
놀부NBG는 해외시장에 진출하기 위해서도 적극적인 노력을 기울이고 있다. 아시아지역을 중
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한국과 다른 점은 한국의 놀부 항아리 갈비에서는 돼지고기만을 취급하지만 육류를 좋아하는 중국인의 특성을 고려하여 북경 점에서는 다양한 소고기와 돼지고기류를 판매하고 있다. 또한 식사 시 주류를 즐기는 중국 현지인들의 음식 문화
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