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떡볶이를 만들게 된 것이다. 원래는 연탄불 에 고추장과 춘장을 섞어서 만들었다. 이후 1970년대 MBC 라디오의 \"임국희의 여성살롱\"이라는 프로그램에서 신당동 떡볶이가 소개되었으며 전국으로 퍼져 나가게 되었다. 이성희, ‘매콤달콤’ 그
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한국 산업경제학회
4. 중국 청년보 (2000.6.17)
3. 인터넷 자료
1. 조선일보 차이나 칼럼 (http://www.chosun.com)
2. 인터넷 한겨레 (http://www.hani.co.kr)
3. 식품음료신문 (http://www.thinkfood.co.kr)
4. 매경이코노미 (http://www.mkeconomy.com)
5. 조선닷컴 인터넷 뉴스 (htt
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문화, pp.65-74, 대한교과서.
민동원 2013, 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
박송이, 2019, 주간경향, 현재의 한국음식엔 다양한 문화가 섞여 있다
서호찬, 2016, 코리안스피릿, 건강칼럼 시대를 반영하는 음식문화
배은나, 2017, 비즈
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문화를 증진 시킴으로써 일상 식생활에 균형을 이룰 수 있었다.
전통음식은 무엇한국의보다도 그 원재료의 맛보다는 갖은 양념으로써 맛을 낸다는 점이 특징이자 장점이라고 생각한다. 어느 나라에서도 볼 수 없는 우리나라의 독특한 음식문
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음식문화> 교문사, 김기숙, 1999.
6. <외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
7. <한국음식의 상품화에 대한 연구> 최은경, 수원대학교 호텔관광대학원 2003 들어가며
본문
1. 한식이란?
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한국음식 역사/전통에 대한 학습 강의식 프로그램’(14.9%)의 순으로 선호하는 것으로 나타났다.
구분
전체
일본
중화권
동남아
구미주
여러 가지 한국음식을 맛보는 시식 프로그램
55.6
56.0
63.8
48.7
53.0
한국음식 요리과정 체험/견학 프로그램
20.
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- 밥이답이다, 본비빔밥
앞으로 해결해야할 과제
1. 식재료 유통체계 확립
2. 한식의 표준화 및 체계화
3. 한식 전문인력 양성
4. 우리 전통음식에 대한 재해석 필요
5. 상대에 대한 배려가 세계화의 첫 걸음
Ⅲ. 결론
참고문헌 및 자료
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한국 전통음식의 세계화전략에 관한 연구」. 초당대학교 산업대학원 석사학위 논문
한식당 영업활성화 방안 연구, 진영일, 경기대학교 관광전문대학원 2005임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
<한식
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음식의 세계화는 전통식품의 재발견
라면 등 인스턴트 식품의 사양화와 함께 세계 가국에서는 전통식의 재발견이 이뤄지고 있다. 이른바 각국의 식문화와 전통이 담겨 있는 ‘에스닉푸드’가 인기가 확산되고 있다. 에스닉 푸드는 이국적인
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문화 외식산업 기업 ‘오가니제이션 요리’ 여성신문 2010.04.20
에코파티메아리, 두바퀴 희망 자전거, 꽃밭사업단, 포스포스에코하우징, 공신, 오가니제이션 요리, 행복나눔재단, 행복을 나누는 도시락 부산서구센터, 순천YMCA 행복을 나누는
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