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한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다. 일반적으로 PH4.6~4.2, 산도 0.6~0.8 정도가 김치의 맛도 좋고 비타민C의 함유량
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식품-외식 ‘공동 마케팅’ 활발|작성자 메아리
[출처] [마케팅비타민]006. 공동마케팅에 대하여.. 함께 일하기. (WK마케팅 그룹) |작성자 주석
[출처] 제휴마케팅-외식업계 업종·업태 불문 ‘제휴 러브콜’ |작성자 정신차렷 Ⅰ.서론
1.공동
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한국전통음식의 특징은 재료자체가 갖고 있는 순수한 맛을 살려내는데 그 특징이 있다고 할 수 있다. 한과의 대표라 할 수 있는 약과와 유과는 전분성 식품인 쌀과 밀에 단백질과 지방 식품을 혼합한 것으로 ‘오주행문장선산고’와 지봉유
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한국농업전문학교에서 3년 과정으로 농업전문인력을 육성을 하고 있고, 209명의 농업전문지식을 갖춘 인재가 배출되어 우리 농가의 신선한 바람을 가져올 것으로 기대된다.
② 농업 지식정보화 사업의 추진
지식농업(Knowledge Agriculture)이란 농
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식품, 즉 빨간 토마토, 초록색 오이, 당근 등을 곁들이는 것이 좋으나 유아는 손의 움직임이 미숙하고 서투르기 때문에 손가락으로 집을 수 있도록 이들 야채와 과일을 먹기 좋게 잘라 주는 것이 좋다. 또한 어린이는 대충 준비한 음식과 정성
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한국지역사회생활과학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 로컬푸드 운동의 개요
1) 로컬푸드 운동의 등장배경
2) 로컬푸드 운동의 개념
3) 로컬푸드운동의 전개
4) 로컬푸드 운동의 방법과 효과
2. 자신이 거주하는 지역에 있는 ‘로컬푸드
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전통한국조리2의 첫 레포트로 짧게나마 여러 가지의 것들을 생각 할 수 있었습니다. 1)검은깨
2)녹두
3)참깨
4)들깨
5)토란
6)마
7)연근
8)우엉
9)두릅
10)미나리
11)부추
12)고추
13)마늘
14)다시마
15)굴
16)해삼
17)전복
Report를 마치고
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한국농촌경제연구원.
윤순덕·박공주·강경하, 2005, 노년기 농업노동의 사회복지비용 절감 효과 분석, 한국노년학회지, 제25권 제2호(게재예정).
이진영, 마을단위 농촌노인 활동 프로그램 탐색 - 노인생활지도마을 중심으로 -, 농업과학기술원
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한국 고유의 전통발효식품으로 맛도 좋지만 여러 효능이 과학적으로 밝혀져 건강 기능성 식품으로 통한다. 최근 들어 된장의 효능에 대한 과학적 연구 결과가 속속 발표되고 있어 우리 조상들의 지혜를 되새기게 한다.
1. 항암 효과
전통 된장
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한국의 대표적 전통식품인 김치가 세계적인 식품으로 발전할 수 있는 토대가 마련된 계기는 24차 국제식품규격위원회(Codex) 총회에서 제품명을 일본의 ‘기무치’대신 ‘김치(Kimchi)로 통일하는 단일 규격안을 마련하여 김치의 국제 식품규격
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