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식재료를 조사하고 그 성분이나 효능에 대해서 혼자 정리해 놓은 것이 있었는데...
수업시간에 웰빙 식재료의 성분 및 효능에 대해 조사를 해 오라는 교수님의 말씀을 듣고 딱 생각이 났습니다. 아~! 그거 보고 하면 되겠구나!! 아싸~! 하는 마
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웰빙음식 이론
1. 웰빙음식의 이해
2. 웰빙음식을 위한 식품재료의 이용
가. 음식재료 중 환경호르몬 제거
나. 과일, 야채의 농약 제거
3. 몸에 좋은 건강식품
제2편 웰빙음식 실기
1. 곡물요리
2.감자ㆍ고구마요리
3.콩ㆍ두부ㆍ된장ㆍ
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웰빙
부서 소개
적합성 분석 – 식음료 부서(F&B)
적합성 분석 – 마케팅 부서(Sales&Marketing)
미래 예측 – F&B 부서
좋은 품질의 식재료 보급
웰빙에 중점을 둔 확실한 컨셉화
식음료에 대한 정보제공
미래 예측 – 마케팅 부서
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웰빙의 시대라고 불러도 될 만큼 많은 사람들이 웰빙에 관심을 가지고 있다. 이는 더 나은 삶을 위한 기본적인 욕구라고도 할 수 있을 것이다. 우리의 삶에서 의식주 어느 것 하나 중요하지 않은 것은 없지만 그중에서도 내 몸의 에너지의 근
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웰빙음식 중에서 내가 해볼 수 있는 음식은 한번 만들어서 좋은 식습관을 가져볼 수 있도록 해야겠다.
또 나와 같이 자취를 하는 학생들이나 식습관이 좋지 못한 사람들에게 추천해주고 싶은 책이였다. 좋아하지 않는 식재료 가지고도 다양
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탐구하며 능력을 확장하는 연구자로 성장하는 것입니다. 앞으로 다양한 연구 프로젝트에 참여하면서 실무 역량을 키우고, 팀원들과의 협업을 통해 집단적 시너지 효과를 창출하는데 기여하고자 합니다. 궁극적으로는 녹십자웰빙이 세계 시
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적으로 개발하기 위해 자유로운 실험과 연구를 게을리하지 않을 예정입니다. 새로운 식재료나 조리기법을 탐구하는 것은 물론, 지역 특산물이나 계절 재료를 활용하여 독창적이고 건강한 메뉴 개발에 힘쓸 계획입니다. 이와 함께, 팀워크와
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식재료의 무한한 가능성을 탐구하는 한편, 전통과 현대를 조화시키는 독창적인 메뉴를 계속해서 선보일 계획입니다. 또한, 조리 과정에서의 환경 친화성과 지속 가능성을 고려하여 식자재의 낭비를 최소화하는 방법도 적극 도입할 것입니다.
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식재료를 공급받고, 친환경 경영 방식을 도입하여 차별화된 가치를 창출하고 싶습니다. 또한, 건강과 웰빙을 중시하는 메뉴 개발에 힘쓰며, 고객들의 건강한 라이프스타일을 지원하는 외식 문화를 만들어 나가고자 합니다. 이러한 목표를 실
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식재료와 조리법을 활용한 퓨전 중식 요리, 건강과 영양을 고려한 웰빙 메뉴 등 새로운 메뉴를 선보여 고객들에게 색다른 미식 경험을 제공하고자 합니다. 이를 통해 포시즌스 호텔 서울이 세계 최고 수준의 중식당으로 자리매김할 수 있도록
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상큼한 웰빙 식탁(자동완성형포함)
상큼한 웰빙 식탁
상큼한 웰빙 식탁(자동완성형포함)