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한국음식은 여러 가지 식품을 혼합하여 섭취하는 경우가 많아 영양균형성면에서 비교적 합리적인 것으로 평가되고 있으므로, 건강 편의식 개발에 우리의 전통 음식을 찾아 우리의 식생활 문화를 보존하고 계승하는 것은 매우 바람직한 일이
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식품 유한공사는 중국에 진출하여 성공을 이끌어낸 한국기업으로 손꼽히고 있다.
이러한 오리온의 성공 요인에는 모회사의 다양한 지식, 기술과 인력이 중국 현지에 맞게 성공적으로 이전되었을 뿐만 아니라 중국 특성에 맞는 브랜드 작업
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한국식품개발연구원 생물공학부연구팀은 한국의 전통 장류에 암을 유발하는 돌연변이를 억제시키는 요인이 있다고 발표했다. 한국의 전통 장류에는 암을 억제시키는 요인이 들어 있는데, 된장은 70%, 고추장50%, 간장은30%순으로 , 식품 속에
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식품영영학과)는 우리의 전통 음식문화를 고수하는 것이 트랜스지방 해결을 위한 지름길이라고 강조했다. 최 교수는 \"기름에 튀기는 조리법은 트랜스지방이 발생하지만 찌거나 삶는 것은 트랜스지방이 생기지 않는다.\"며 \"찌거나 삶는 우
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식품이 성인병의 원인이 되는 것에 경각심을 느낀 외식소비자가 늘게 되자 야채와 샐러드가 있는 타코음식이 인기를 끌게 되었다.
한국 전통음식을 체인화하는 것으로는 주식회사 농원식품의 놀부보방을 출발로 볼 수 있는데, 3년 사이에 80
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한국 건강 기능 식품 협회 KHSA www.hfood.or.kr
웰빙 열풍… 날개 단 건강식품 시장 주간한국 | 2004-04-14 17:27
동아일보 2007.05.09 03:00
한경 비즈니스 (2007년 04월 23일 제 6호)
관보 및 리비아 일간지 보고자 : 트리폴리무역관 정영화(yhjung@kotra.or.kr)
Le Mo
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식품영영학과) 『트랜스 지방의 선진국 규제실태』2006
식품의약품안전청 『국내 성인의 1일 트랜스 지방 섭취량 조사』2006
미국 유기농인증(USDA) (트랜스 함유량 제로식품)
http://cafe.naver.com/pqkamzg/2448
트랜스 지방의 문제점과 및 규제 동향: 트
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한국에서는 전통적인 식단이 이러한 지중해식 식단과 유사한 점이 많다. 예를 들어, 나물과 채소 중심의 반찬, 된장국과 같은 전통 음식들은 신선한 재료와 발효 식품을 사용하여 건강에 긍정적인 영향을 준다.
한국에서는 특히 나이가 들수
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한국의 맛, 대한교과서, 1987
윤서석, 우리나라 식생활 문화의 역사, 신광출판사, 1999
김기숙, 한경선, 음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국 음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식
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식품이 대부분인 한국의 음식은 한국적 음식사상에 굳게 자리 잡혔다.
이 고귀하고 소중한 자원을 세계에 널리 알려서 우리나라 음식에 위상을 높게 해야할 것이다.
지금까지 살펴본 한국의 음식문화 사상에 기후，지리적조건，종교
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