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한국전통식품 BEST5대상(대통령상) 수상 (농림부)
2001년 08월 <특허출원> 고품질 술의 제조방법
2002년 09월 전통주 발전 및 복원 주관
2002년 01월 백세주마을 OPEN (프랜차이즈)
2004년 06월 존경받는 기업 1위 선정 (주류부문, 한국능률협회)
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협회)
1996. 04 인삼주세계화를 위한 인삼산업 잠재력분석(인삼협동조합중앙회)
2000. 09 한국전통식품세계화를 위한 품평회 출품(ASEM)
2001. 09 고려인삼주 세계화연구(농림부/농업기술센터)
2004. 01 프랑스, 영국 술 제조/숙성시설 건
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한국음식대관』. 6권. 서울: 한림출판사, 2001.
『조선의 특산료리』. 평양출판사, 2005.
조은자. 『한국전통식품연구』. 서울: 성신여자대학교출판부, 2008.
한복진. 『팔도음식』. 서울: 주식회사 대원사, 1993.
학술정보
남성욱. 「북한의 수산업
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한국의 맛, 대한교과서
김우준, 한국의 전통 수산식품에 관하여, 한국과학기술정보연구원
박건영, 한국 전통발효식품(된장, 김치)의 발암안정성, 항돌연변이 및 항암 가능성
염초애외 2인(1992), 한국음식, 효일문화사
이지호(2003), 한국음식
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한국의 발효식품/이서래/이화여자대학교출판부/1997
전통발효식품/김명희/보성/2006
발효식품/이한창/신광/01
전통발효식품의 기술동향/한국과학기술정보연구원/2005
http://kimchi.munhwa.com/
http://www.costaver.co.kr
http://www.incheoncook.co.kr
http://www.ara.ms.kr
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제조
(2) 개량식고추장의 제조
5) 고추장의 특성
3. 고추장의 가치
1) 면역기능 강화효과
2) 쓰임과 영양
3) 고추장의 문화성
4) 면역 기능
5) 신체의 신진대사
6) 호르몬의 분비 촉진
7) 기능성 식품
4. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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한국식품과학회, 2000
원선임, 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협회, 2008
유은정 외 1명, 치즈훼이를 이용한 유산균 발효제품 제조, 한국식품과학회, 1991
정운천, 전통발효식품 : 된장, 간장, 고추장, 김치 등 발효식품으로 눈을 돌려라,
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정보연구원(https://scienceon.kisti.re.kr).
웹진 아산이야기(https://asanstory.wordpress.com).
시사경제신문(http://www.sisanews.kr/news).
유네스코와 유산(https://heritage.unesco.or.kr).
국가법령정보센터(https://www.law.go.kr). Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 역사
2.
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정보통신정책 개발, 한양대학교, 2008
조정옥 외 2명, 한국전통음식 세계화에 따른 브랜드 전략 연구, 한국호텔리조트학회, 2009
조현숙, 정보보호 기술 개발 전략, 한국통신학회, 2000
홍승현, 면역증진 건강기능식품 개발 전략, 한국자원식물
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협회(http://www.knfa.or.kr) 업계정보“신용카드업계현황”
금융감독원(http://www.fss.or.kr)
한국신용카드학회( http://www.creditcard.re.kr)
디지털 타임즈 2004년 3월12일자
서울 YMCA 시민 중계실(http://consumer.ymca.or.kr)
신용카드 홍보 교육위원회(http://www.creditc
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