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한국지역사회생활과학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 로컬푸드 운동의 개요
1) 로컬푸드 운동의 등장배경
2) 로컬푸드 운동의 개념
3) 로컬푸드운동의 전개
4) 로컬푸드 운동의 방법과 효과
2. 자신이 거주하는 지역에 있는 ‘로컬푸드
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제조방법
1. 식초의 역사
2. 식초의 제조 공정
1) 식초생성균주
2) 식품제조공정
Ⅶ. 참기름의 제조방법
1. 깨 세척
2. 볶음과정
3. 정선과정
4. 착유과정
5. 병입과정
6. 스티커 부착과정
7. 케이스 병입과정
8. 보관 과정
참고문헌
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식품미생물과 관련된 방법적인 측면을 향상하기 위하여 최근에 급속히 발달하고 있는 생명공학기술이 활발히 이용되고 있고, 또 앞으로 더욱더 많이 이용될 것이다.
또한, 한국의 발효식품산업 특히 농산물 수입개방에 대비한 전통발효식품
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식품감시업무창구 : http://www.mhlv.go.jp/topics/yunyu/tp0130-1.html
- 농림수산성 소비안전국 표시규격과 : http://www.maff.go.jp/www/maff/central/org_3.html#4
- (사)일본수입식품안전추진협회 : http://www.asif.or.jp/import!ŋ.htm
- (사)일본농림규격협회 : http://www.jasnet.or.jp
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한국기업의 국제 경영 사례집 (장세진)
- 미원 인도네시아 직접투자 사례 (1996, 서울대학교 경영대학 경영연구소)
- 국제경영현장실습 보고서 (1996, 고려대학교)
- 大象(주)의 인도네시아 진출사례 (미원 공개 자료)
- 대상 홈페이지(http://www.daesan
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전통식 세대의 노화로 인한 조리기능 단절화..........................................12
다. 한식의 정부 육성시책 미흡...........................................................................12
라. 여행사의 상품개발 기피 경향....................................
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전통 청주의 생산이 와인 및 맥주 등의 판매 증가에 따라 급격하게 줄어든 반면 무균포장밥은 꾸준히 증가되었고 중장기적으로는 하락 경향을 보이는 것으로 나타났다.
<표 4> 일본의 쌀가공 식품
종 류
제품명
특징 및 내용
쌀 밥 류
레
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식품소재, 화장품소재,
의약품 전달체 소재 등
<<참고 문헌>>
- 한국기업의 국제 경영 사례집 (장세진)
- 미원 인도네시아 직접투자 사례 (서울대학교 경영대학 경영연구소, 1996)
- 해외 세일즈 넘버원 기업들 (한충민 매일경제신문사 199
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전통적인 육종 기술에만 의지해 왔지만, 이번에 새롭게 추진되는 연구를 통해 벼 품종 개량에도 획기적인 전환점이 마련될 전망이다. 연구진에 따르면, 이번 연구 성과를 통해 약 20%에서 30% 가량 수확량이 증가된 벼 품종을 개발할 수 있을 것
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한국 라면의 특징
5. 일본 라멘 VS 한국 라면
Ⅱ. 라멘의 종류
1. 일본의 3대 라면
2. 양념에 따른 분류
3. 국물 재료에 따른 분류
4. 지역별
Ⅲ. 라멘 만드는 법
1. 일본라멘 국물만드는 방법
2. 일본라멘 반죽만
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