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A. 총지배인
B. 영업지배인
C. 관리지배인
D. 기획실
E. 총무부서
F. 경리부서
G. 구매부서
H. 시설부서
I. 판촉(판매촉진)부서
J. 객실부서
K. 식음료 부서
L. 조리부서
3. 호텔 조직구성의 원칙
가. 명령계통의 일원화 원칙
나. 전문
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한식 패밀리 레스토랑이 해외에 진출하여 성공을 하고, 그로 인해 한식이 세계화 되는 방안에 대해 연구하였다.
본 연구를 바탕으로 세계화를 위한 한식 패밀리 레스토랑의 메뉴전략에 관한 구체적인 방안을 제시하고자 한다.
우선, 한식 패
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or
안내
각 0명
주문받기
각 0명
요리제공
각 0명
서비스
각 0명
Kitchen
조리
각 0명
주방보조
각 0명
Floor : 주문받기, 요리 제공하기, 치우기, 계산 등의 서비스를 담당
Kitchen : 조리보조, 접시 닦기, 본격적인 조리, 식재 준비 등을 담당
주차 안
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한식당이며, 겉은 전통을 살린 한옥집이며 안은 현대식 건물을 조합해 세계의 트랜드에 맞춰 나가는 한식당 입니다. 남녀노소 누구든 즐길 수 있는 코스요리등 다양하고 저렴한 가격으로 만들어진 한식당입니다.
사업전략
외국인
외국
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한식의 특징
ⅲ.한국음식의 재료
ⅳ.한국의 양념
Ⅱ. 한식의 세계화방안
ⅰ.한식의 코스요리
ⅱ.진공포장
ⅲ.각국의 신선한 재료를 사용하여 한식 만들기
Ⅲ. 표준 계량화
ⅰ.표준 계량화
ⅱ.구체적인 표준계량화
결론
Ⅳ. 레포트를 쓰
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패밀리 레스토랑
≪ 사 진 ≫ 패스트 푸드
≪ 사 진 ≫ 커피전문점
≪ 사 진 ≫ 한식 세계화
패밀리 레스토랑 1)역사
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1975년
국내 최초 ‘립스치킨’
국내
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세계화 유망 한식 메뉴의 스토리텔링 소재를 발굴하여 역사성있는 한식당 조사·발굴 등 4대 사업에 대한 착수보고회를 2012년 10월 11일 진행하고 한식의 원형을 복원하고 산업화하기 위한 프로젝트의 일환으로 한식스토리텔링(한식스토리텔
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세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음식 300선 질시루 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 한식이란 무엇인가?
2. 한식의 세계화방안
3. 각국의 신선한 재료를
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위한 경영시스템
3) 메뉴운영
4. 조직·인사전략
1)직원채용과 교육
5. Blue Sky 개점 고려지역 마케팅 사례
1) 입지
2) 매장 및 시설
3) 메뉴 및 마케팅
결 론
Ⅰ.Blue Sky 레스토랑이 나아가야 할 방향
Ⅱ.우리나라 외식기업
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추정표
4.5 연간 매출매입 추정표
4.6 소요자금
4.7 추정 손익계산서
4.8 현금 흐름표
4.9 추정 대차대조표
5. 수익성 및 경영상태 평가
5.1 수익성
5.2 경영상태
5.3 손익분기점
6. 결론
§Key Success Factor
참고문헌
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