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1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 1장 조리의 기술
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  • 등록일 2014.02.17
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1위도 가능할 것이라고 본다. ■ 참고자료 삼성 테스코 홈플러스 홈페이지 (http://www.homeplus.co.kr/intro/) 이마트 홈페이지 (http://about.shinsegae.com/) 홈에버 홈페이지 (http://www.homever.com/aboutus/aboutus02.asp) 롯데마트 홈페이지 (http://company.lottemart.com/co
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  • 등록일 2013.10.03
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조리과학 실험보고서 1. 주제 실험 1 수분 흡수에 의한 멥쌀과 찹쌀의 무게 변화 실험 2 수침시간에 따른 건조미역의 중량변화 2. 재료 및 기구 실험1 재료 멥쌀 50g , 찹쌀 50g , 물 기구 종이컵 5개 , 전자 저울 , 스푼, 키친타월, 채, 보울,
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  • 등록일 2015.06.08
  • 파일종류 워드(doc)
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. - 중략 - 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
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  • 등록일 2019.05.28
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. - 중략 - 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
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  • 등록일 2019.06.05
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. - 중략 - 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
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  • 등록일 2017.05.18
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조리 후 내용 물이 뜨거울 수 있으니 드실 때 조심하세요. 본 제품은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁해결기준에 따라 보상받으실 수 있습니다. 부정·불량식품 신고는 국번없이 1399 제조연월일: 25년 3월 2일 14시 소비기한: 25년 3월 6일 14시
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  • 등록일 2025.03.04
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14. 서울지방식품의약품안전청 (2018).식품위생교육.식품안전관리팀. 김선옥 (2015).병원급식 조리종사자들의 위생관리 수행도 및 위생지식에 대한 비교분석.가톨릭대 대학원 석사학위논문.서울. 정병열, 이강록, 김용환, 소와 돼지 유래 Salmonella
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  • 등록일 2019.09.26
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식품산업의 민주화, 한국콘텐츠학회 제10권 제3호, 2012. 유경희, 한국음식의 세계화 전망, Journal.of Rwsearch Vol.29. No1. 울산과학대학, 20 03. 이숙영, 한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근, 한국식품조리과학회지, 2000. 이
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  • 등록일 2014.01.17
  • 파일종류 한글(hwp)
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1) 급식체계별   (1) 전통적 급식체계   (2) 중앙공급식 급식체계   (4) 조리(예비)저장식 급식체계   (5) 조합식 급식체계  2) 급식대상별   (1) 학교급식   (2) 산업체급식   (3) 병원급식   (4) 사회복지시설 급식   (
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  • 등록일 2013.02.11
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