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식자재 유통의 변화
3) 인력구조의 변화
7. 외식산업 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확대성
4) 식생활의 글로벌화
5) 단체급식시장의 확대성
6) 외국과의 프랜차이즈화
7) 마케팅활동의 다
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유통경영론, 청목출판사, 2008. 1. 외식산업이란?
2. 외식산업의 특징
1) 입지 산업
2) 인재 사업
3) 매뉴얼 사업
4) 프랜차이즈 사업
5) 종합 예술성 첨단사업
6) 식자재 및 상품의 장기저장이 어려움
7) 모방이 용이한
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유통, 각종 할인과 행사 등의 이벤트와 프로모션도 언젠가는 보편화, 동질화될 것이다. 이에 따라 서비스를 강화하고 관계를 생성, 강화, 유지하는 것이 가장 바람직할 것이다. 고객과 소통하고 감동시켜라! 이것이 우리가 생각하는 성공적 방
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할인권 등)
♣ 유통 전략
1) CJ Flash way
- CJ제일제당의 계열사로 식자재 유통업체
① 보관, 창고관리
② 2차적영업
- 도매, 도도매, 소매 모두 취급
- 식품 공장이나 음식점 등에도 유통
③ 배송,수송
2) 우리의 유통 전략
① 창고의 비중을 줄이고,
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할인
한솥도시락은 창립 20주년을 맞아 고객에게 감사의 마음을 표하기 위해 1월 한 달 동안 요일별 할인행사를 실시했다. 요일별로 1개 메뉴를 선정해 최대 25% 할인된 가격으로 판매한다. 한솥도시락 본부는 행사기간 동안 모든 식자재, 포장
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유통환경에 능동적으로 대응하기 위해 유통개발실을 조직하여 유통전략의 수립과 아울러 할인점 등의 대형 유통업체를 대상으로 직접 영업활동을 하고 있다. 이들 지사들은 독립적인 손익관리 및 평가체계로 운영되고 있으며, 간접지원인원
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식자재등)
600만원
매출이익
600만원
판
매
관
리
비
인건비
96만원
임대료
120만원
수도, 광열비
30만원
기타경비
20만원
로얄티
22만원
합 계
288만원
월순이익
312만원
◆ 손익분기점◆
도시락전문점의 총 투자비는 5300만원으로, 월 순수익액이 312
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한솥도시락 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 한솥도시락 마케팅전략 성공사례
6. 향후 글로벌마케팅 전략제안
(1) 제품전략(Product) 제안
(2) 가격전략(Price) 제안
(3) 유통전략(Place) 제안
(4) 촉진전략(Promotion) 제안
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유통제를 구축해 비용절감을 꾀하고 있음.
- 운영방식
1) 판매 촉진
1년에 1~2회 전체 가맹점이 참여하는 캠페인을 비롯하여 가맹점 단위로 실시할 수 있는 다양한 판촉기법과 판촉물이 준비되어 있음. (할인카드, 스탬프카드, 포스터 등)
실
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할인점 보다 소비자들로부터 호평을 받고 있다.
까르푸는 96년 7월에 국내 1호점인 중동점을 개설했다. 현재까지 한국 시장에 총6조원이상을 투자해 유통업계에서는 외국계 기업중 가장 많은 투자를 했다. 종업원 수만도 6천여명에 달하고 있
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