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고객들을 상대로 실시한 설문조사에서 나타난 고객들의 기호를반영하여두 가지를선정하였다. Ⅰ. 사업계획서 개요
Ⅱ. 사업 아이디어제안과 환경분석
1.왜 피자뷔페인가?
2.사업환경분석
1) 피자 시장 분석
2) 뷔페식 레스토랑 분석
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고객만족 시스템이 잘 갖추어 진 곳이었다. 또한 아웃백 직원들은 'No rule, Just right'라는 슬로건 아래 무조건 고객우선, 고객최고라는 서비스마인드로 아웃백이 타 경쟁사와 다르다는 것을 경험 할 수 있는 뜻 깊은 시간이었다. 인터뷰에서 매
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고객을 유치한다.
ex) 마르쉐는 상반기 영업호조의 원인을 10주년을 기념해 실시한 월드뷔페와 다양한 행사, 키즈 마케팅이라고 말한다.
③ 입점 고객수를 예측할 수 있도록 외부 컨설팅업체에 의뢰해, 그를 토대로
운영하면 재료의 낭비를 줄
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패밀리레스토랑의 발전 방향
고객의 이용행태에 따른 레스토랑 선택속성의 차이에 따른 결과와 이에 따른 시사점을 제시하면 다음과 같다.
첫째, 레스토랑의 선택시 가족이나 친척에 의해서 많은 영향을 받고 있었으며, 그 중에서도 본인의
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고객만족 제고성이 약하다.
3. 경품의 한계
데이터베이스를 만들고, 소비자의 관여도를 높이기 위해 경품이라는 즉석당첨 프로모션 방법을 남용하여 브랜드 이미지가 손상될 가능성이 있다.
4. 프리미엄의 한계
장난감을 제공해주는 프리미
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레스토랑의 음식은 내 입맛에 잘 맞는다.” 5문항
7점 척도로 측정( 1= 매우 그렇지 않다. , 7= 매우 그렇다.)
2) 만족
정의 : 거래를 통해 느끼는 전반적인 만족도
“레스토랑의 이용은 대체로 만족스럽다” 등 3개 문항과 안면척도 1문항사
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고객 메뉴 제안 행사를 통해 판매 수익금의 1%를 고객에게 환원해 주는 행사를 실시했으며 빕스의 입점 자리를 찾아주면 1천만원의 인센티브를 주는 차별화된 프로그램도 진행했다.
Ⅷ. 향후 패밀리레스토랑의 내실화 방향
고객의 이용행태
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레스토랑이다.
만족할 때 까지 다시 또 다시 만들어내는
Smith의 열정을 기억하며 행운을 담은 파스타로 고객에게 다가갑니다. ❶ 외식산업 시장환경 분석
❷ Black Smith 소개
❸ Black Smith SWOT분석
❹ 4P 경쟁사 분석
❺
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. International cuisine & sushi buffet
1.토다이 기업소개
2.토다이 프랜차이즈 현황
3.씨푸드 레스토랑의 특징 및 현황
4.토다이 환경분석
1.토다이 SWOT분석
2.토다이 STP분석
3.7P
4.토다이 경쟁자 분석
5.토다이 해결과제 및 출처
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패밀리 레스토랑 포지셔닝 전략에 관한 연구, 경기대학교, 2010
김은실, 패밀리레스토랑의 브랜드 선호도와 BI응용시스템의 상관관계 연구, 성균관대학교, 2009
김미정, 패밀리레스토랑의 선택속성이 고객만족과 브랜드충성도에 미치는 영향,
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