• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 954건

한식당 옛 궁중요리를 비롯한 불고기, 신선 로,전골요리 등을 제공. 최근 → 삼계탕, 비빔밥 등을 만들 어 서양 요리와 경쟁. 그러나 최근 특급호텔에서 한식당 은 사라지고 있는 추세 → 한식 세계화에 역행. 2) 중식당 오랜 역사와
  • 페이지 24페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2014.01.28
  • 파일종류 피피티(ppt)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
식당지배인과 검토하는 것이 바람직하다. - 고객의 욕구파악 - 원가와 수익성과의 함수관계 - 구입 가능한 식품 - 조리기구의 한계 - 영양적 요소 - 다양성과 매력성 가미 - 메뉴의 작성 고려 1) 고객의 욕구 파악 고객이 호텔 식당을 이용함에
  • 페이지 7페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2016.05.10
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
호텔에 대하여 식당의 유형과 조직형태 및 구성원의 임무에 대하 여 알아보았다. 인터불고 호텔은 고급의 서비스를 제공하는 테이블 서비스에 잘 조제 된 일품요리를 제공하는 grill에 가까운 호텔 식당이었다. 부서간의 직무가 확실히 구분되
  • 페이지 14페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2008.03.06
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
보좌하여야 하며 게리동 서비스나 플랑베 서비스 때는 쉽디랭이 조리하여 분배한 접시를 손님 테이블에 서비스 한다. 호텔식당에서 사용하는 프랑스어 호텔에서 제공되는 술에 관련된 프랑스어 그 밖에 호텔에서 사용하는 프랑스어
  • 페이지 3페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2009.12.07
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
호텔케이터링, 기문사,1985, 원융회, 현대 호텔식당 경영론, 대왕사 오승일, 식음료사업 경영, 백산출판사, 1993, 신재영 외, 호텔식음료경영론, 한국 호텔외식 경영연구소, 1997, Lattin G W, Modern Hotel & Motel Management -3rd ed(San Francisco : W.F. Freeman Co,1985
  • 페이지 13페이지
  • 가격 1,600원
  • 등록일 2005.10.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음

논문 3건

호텔관광학회 8(0):211-226, 2002. 18. 박형희. “국내 F. R. 의 전망과 당면과제”, 월간식당, 2000. 19. 손일락, “미래식당경영”, 형설출판사, 1998. 20. 신재영 등, “외식사업경영론”, 백산출판사, 2000. 21. 양일선, “급식경영전문인과정”, 연세대학
  • 페이지 18페이지
  • 가격 10,000원
  • 발행일 2008.02.10
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
식당 분위기의 개선 또한 필요하다. 보통 좌식 문화에 익숙하지 않은 중국인들은 신발을 벗고 들어가는 우리식의 공간에 무척 당황한다. 온돌방의서의 책상다리로 앉아 식사하는 것을 불편하게 여기고 있다. 따라서 중국인의 방문이 잦은 식
  • 페이지 25페이지
  • 가격 4,000원
  • 발행일 2010.12.21
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
식당, 숙박업소, 유료관광지와 무료관광지, 관광편익시설 등이 조직적으로 운영될 수 있도록 추진하여야 한다. 2단계로는 가장 많이 인적인 접촉이 이루어지는 숙박업소와 식당, 관광편익시설 둥을 상호 부분적으로 연계시켜 편리하게 운영
  • 페이지 25페이지
  • 가격 3,500원
  • 발행일 2011.12.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자

취업자료 17건

승화시킬 자신이 있습니다. 이런 기질은 학창시절 동아리연합회 활동, 과대표활동 등을 하며 계속 이어졌고, 주방에서 일하면서 더욱 계발되었습니다. 때문에 사람들과의 관계나 신뢰구축에는 자신이 있습니다. 따라서 입사한다면 호텔식당
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2017.02.07
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
포시즌스 호텔 서울이 세계 최고 수준의 중식당으로 자리매김할 수 있도록 기여하겠습니다. 1. 포시즌스호텔서울에 지원한 동기를 기술하시오 2. 성장과정을 기술하시오. 3. 성격의 장단점을 기술하시오. 4. 입사 후 포부를 기술하시오.
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2024.11.14
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
호텔 인턴과정, 2008년 12월부터 2달 간의 필리핀 하얏트 호텔의 식당경험은 저에게 조리에 대한 확고한 믿음을 심어 주었습니다. 1. 취미 및 특기(15자 이내) 2. 성장과정(300자 이내) 3. 지원동기 및 포부(700자 이내) 4. 나의 장단점(250자
  • 가격 1,200원
  • 등록일 2010.01.05
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 일반사무직
인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서 일
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2015.01.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
가지를 배우게 되었습니다. 그 ○년간은 요리뿐 아니라 여러 가지를 배우고 내공을 쌓을 수 있는 기회가 되었습니다. 그러나 근무환경이 열악하고 조금 더 다양한 경험을 해보고 싶어 퇴사하였습니다. 퇴사후 한식,중식자격증도 따면서 ○개
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2015.01.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
top