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호텔경영환경변화에서 호텔고객의 변화, 호텔경영 영업시스템의 변화, 지역특수성을 고려한 경영, 호텔경영의 아웃소싱, 호텔 지식경영, 호텔 매니저의 역할 및 호텔 교육변화, 새로운 호텔개념의 출현, 기술적 경영환경 등에 의해 호텔산업
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호텔들도 정보화 작업에 본격적으로 나선만큼, 인터컨티넨탈 호텔도 나름의 차별화 전략이 있어야 할 것 같습니다.
우리는 우리가 하루하루 얼마나 이익을 내고 있는지 궁금했습니다. 또, IT가 이를 어떻게 지원해줄 수 있을지도 고민했습니
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호텔측 모두 만족스러운 객실운영이 되어질 것이다.
참고문헌
▶ 김근종·남택영·박상배 공저, 『호텔경영론』, 대왕사, 2000
▶ 김근종, 『호텔매니저가 되는 길』, 기문사, 1997
▶ 김근종 · 정종훈, 『호텔실무개론」, 기문사 1998
▶ 김왕산·
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매니저
■ 결 론
Ⅰ. 장/단기 효과 분석
▶ 경희 호텔 내 식음료 업장 교육훈련 프로그램의 목표는 크게 내부고객과 외부고객을 동시에 만족 시키는 것이다. 즉 업장 내의 종사원에게는 최적의 근무 조건을 제공함과 동시에 자아실현과 자기개
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호텔 식음, 조리 부문의 안정적 인력공급원으로 사용하고, 레스토랑별 사업부제를 실시할 예정이며 프랜차이즈 사업도 검토하고 있다. 서비스 부문은 고객만족을 최우선으로 하는 서비스 교육체계를 구축해 지속적, 반복적인 교육을 추진한
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호텔의 인재상
◈ 서비스 지향형 인재
☞ 최고의 서비스로 고객을 감동시킬 수 있는 서비스 마인드를 갖춘 인재
◈ 변화 지향형 인재
☞ 끊임없는 자기 혁신을 통해 개인의 조직의 부가가치를 창출할 수 있는 인재
◈ 미래지향형 인재
☞
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권한위임(empowerment)
5) 보상시스템
7. 내부마케팅의 사례 - ‘A’(베니건스) 페밀리 레스토랑
1) `A`(베니건스) 패밀리 레스토랑의 내부마케팅에 관한 사례분석
2) "A" 패밀리 레스토랑의 내부마케팅의 문제점과 개선방안
참고자료
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레스토랑이 저녁시간에만 문을 연다. 점심때는 매상도 적고 매니저의 여력이 분산되기 때문이다. 그러나 한국은 점심시간에도 열기를 원했고 그렇게 하자 수익이 증가했다.
-타경쟁사와의 비교-
《 T.G.I Friday\'s 》
① 맛, 분위기
처음 우리나
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매너
1. 함께하는 공중매너
2. 취미로 즐기는 스포츠 매너
3. 우리 문화 생활 예절
6 글로벌 시대의 매너와 에티켓
2.해외 출장시 에티켓
3.세련된 테이블 매너
4.레스토랑에서의 매너 · 에티켓
5.호텔에서의 매너 ·에티켓
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레스토랑 소개
- 메뉴의 분석과 평가 양식
본론
- 메뉴의 내용 분석
1. 메뉴 품목 및 설명
2. 가격
3. 고객의 형태
4. 서비스의 형태
5. 매장의 특징과 분위기
- 메뉴 디자인 평가
메뉴의 형식과 모양
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