|
측정하기 위해 회화과정을 거쳐 다시 칭량하고 앞의 값에서 회화된 양을 빼서 조섬유의 함량을 측정한다. 다음으로 Konig 법을 살펴보면, 이는 다량의 pentose를 함유한 검체에 적당한 방법이다. 검체에 glycerin H2SO4용액을 넣고 1기압 133～135℃에
|
|
|
함량을 구해주었다. 보고서에 있는 단위는 ppm과 같으며 환산하여 %값으로 구해주었다. 오렌지의 경우 균질화는 0.019%, 착즙은 0.014%로 측정되었고 브로콜리는 측정되지 않았다. 레모나는 빛을 차단한 경우 11.28%, 빛에 노출시킨 경우 11.15%로 측
|
|
|
측정
① 수분측정기로 건조물의 수분 함량을 측정
② 수분활성 측정기로 25℃에서의 수분활성도를 측정
③ texture analyzer를 사용하여 건조물의 경도를 측정 :
측정된 힘 중 최대 peak에서의 힘을 경도로 간주하여 측정
④ 건조물의 수분흡수도를
|
|
|
측정 방법
-토양 수분 함량 측정방법
TDR; 탐지봉 설치, 파장 전류(직류-> 곡류 파장으로 변형) 측정-> 펄스 2~5개(건조), 81(과다)
중량법; 토양 시료 (건조 후 무게 g/ 건조 전 무게 g) * 100
105도 (100 ~ 110도) 건조법 사용
석고블록법; 전기저항법,
|
|
|
함량이 증가하여 이 수분에 영향을 받아 점도가 낮아졌을 가능성도 있다. 찹쌀전분에 비해 타피오카와 변성타피오카를 넣은 고추장에서는 4주후 고추장의 점도를 측정해 본 결과 점도가 조금 높아졌음을 알 수 있다. 이는 변성타피오카 같은
|
|
|
함량 되어있을까 하며 괜히 더 궁금증이 생기기도 했다.
포도주속의 산의 함량 측정 실험을 하게 된 발단은 우연히 분석화학 책을 넘기다가 우리조원과 동시에 이것을 해보는 게 좋겠다는 생각이 들었기 때문이다. 그래서 우리는 실험을 실시
|
|
|
측정 및 개선에 관한 연구, 인하대학교, 2010
송병식, 외국인산업연수제도의 운영실태와 개선방안, 제주대학교, 2001
이윤보 외 1명, 중소기업 고유업종제도의 실효성에 관한 연구, 한국중소기업학회, 2004
중소기업청, 달라지는 벤처기업 확인
|
|
|
회분식 에서 벤젠과 피리딘 용액 중에서 수행했을 때, 염산과 반응한 피리딘은 비가역 반응으로 염산 피리딘으로 침전한다.
(C6H5)3CCl + CH3OH → (C6H5)3COCH3 + HCl
위 물질을 각각 A,B,C,D로 놓고 계산하자. 염화트리페닐메틸의 반응이 위와 같으므로
|
|
|
질의 함량은 MDA로 표준 검량곡선을 작성한 다음, 이에 의거한 측정치를 MDA M로 표기하였다.
(2) DPPH radical 소거능
약재 추출물의 free radical에 대한 소거효과를 알아보기 위해 Hatano등의 방법30)에 따라 DPPH radical 소거효과를 측정하였다. 각 추출
|
|
|
식 품 가 공 실 습
실 험 보 고 서
제목 : 소맥분의 글루텐량 측정
과 목 명
:
식품가공실습(1)
담당교수님
:
학 과
:
이 름
:
학 번
:
실 험 조
:
제 출 일
:
1. 원리
소맥분은 이 gluten의 함량에 따라 gluten의 함량이 가장 많은 것을 강력분 (强力粉), 가
|
|
메뉴펼치기
