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함량, NR 및 GS의 활성에 미치는 영향
4.1 pH 및 액온
4.2 NO3- 농도, 이온 농도 및 NO3-와 NH4+ 비율
5. NO3- 함량 저하를 위한 질소 급원의 효과
6. 질소원에 따른 엽록소, 광합성, 효소의 활성 측정과 가용성 단백질 및 아미노산의 분석
6.1
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함량을 측정하였고, 표준용액으로는 0.1N-NaOH(F=1.011)을 사용하였다.
과일 중에는 여러 가지 유기산이 존재하나 모든 유기산을 정량하기 위해서는 기기 분석을 하여야 하므로, 이번 실험에서는 레몬과 오렌지의 모든 유기산을 구연산(Citric acid)
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함량을 측정할 때 쓰는 단위로 TN이 높은 간장은 어떤 요리재료와 물과 섞여도 간장본연의 맛을 잃지 않고 유지하기 때문이다. TN함량에 따른 분류를 살펴보면 TN1.5 이상 : 특급, TN1.3 이상 : 고급, TN1.0 이상 : 표준으로 분류 하고 있다. 좋은 간장
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함량은 약 8.73ppm이 된다.
지금까지는 콜라 속에 sucrose가 많이 들어있을 거라 생각했는데 이번 실험을 통해 설탕 대신 과당이 들어있다는 사실을 알게 되었다. 그리고 fructose와 sucrose의 함량을 측정 할 때 농도에 따라 peak area의 높이와 면적이
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부족한 것은 스스로 알고 섭취해야 한다. 영양 판정의 개요및목적
영양판정 측정치의 평가
영양판정체계 수립시 고려하여야 할 요인
신체계측법
체조성 측정
체성분 검사 결과
식사 섭취 조사법
영양소 섭취량 평가
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전체적인 생활패턴 수정의 필요성을 얻을 수 있었다. 1.신체 전기저항 측정법(inbody)에 의한 결과 분석
2.식품섭취에 의한 영양판정(식사기록법)
3.혈액검사와 분석
4.고찰
-> 각 항목별로 무엇을 판단하는 지표인지 잘 설명되어 있음.
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함량을 측정해본 결과 위와 같은 실험 결과를 얻을수 있었다. 그러므로 글루텐 함량이 큰 순서대로 강력분, 중력분, 박력분으로 이야기 할수 있으며, 조리하려는 용도나 목적에 따라 알맞은 밀가루를 선택하는 것이 올바르다 할수 있겠다.
1-2
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2.자가혈당측정
❖ 자가혈당검사의 필요성
❖ 혈당검사 시기
❖ 혈당측정기를 이용한 혈당측정법
❖ 정상혈당수치
❖ 혈당기구입 및 비용
3.발 관리
❖ 발 관리의 중요성
❖ 발 관리요령 4가지
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식품조리학 / 장수경 외 3 / 白山出版社 / 1992
식품화학의 이해 / 김광수 외 5인 / 월드 사이언스 / 2004 실습 1. 밀가루 종류에 따른 gluten 함량 측정 및 비교
실습 2. 달걀의 양이 도넛의 질과 기름 흡수에 미치는 영향
실습 3. 귤잼 만들기
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함량을 측정하고 결정하기 위함이다.
② 비타민 C는 아스코르빈산이라고 한다. 이것 은 인간 식생활에 중요한 영양 식품이다. 이것은 많은 식품, 특히 신맛이 나는 과일에 들어있다. 아스코르빈산이 요오드와 반응하면 반응량 이상으로 첨가
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