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폴리페놀 (polyphenol)
수산기(水酸基)를 2개 이상 갖고 있는 물질로, 녹차에 들어 있는 카테킨류가 대표적인 폴리페놀 화합물이다.
이 물질의 항산화 기능이 잘 알려져 있어 식품이나 의료 등에 응용 되고있다.
폴리페놀 정량 실험
※Folins-De
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Mohr법을 이용한 식염 정량과 염도 측정 실험을 통해 일반 간장과 저염간장의 나트륨 함량을 비교한 자료입니다. 계산식과 고찰이 자세해 식품분석 과제에 적합한 자료입니다.
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함량을 측정하였다. Screen 이 작동 하고 난 뒤에는 Continuous 한 측정이 불가능 하므로 걸러진 Reject 를 이용하여 각종 정선 공정의 효율성을 알아보았다.
2. Materials & Apparatus.
- KOCC ( Korea Old Corrugated Container) 라이너지
- Beaker, Measuring Cylin
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측정하는 원리에 대해 확실하게 이해할 수 있었다.
다만, 페놀프탈레인 용액이 정확히 pH 7에서 보라색으로 변하는게 아니라 pH 8.3부근에서 보라색이 되어서 정확히 중성이 되는 점을 찾는데 어려움이 있었다. 메틸오렌지 시약도 처음 사용해
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S에 의한 조제분유 중 칼슘함량 분석, 한국식품과학회지, Vol36(5) pp.701 (2004)
5. 이경호 : 식품의 영양성분 DB 구축산업(3차년도: 무기질분석), 한국보건산업진흥. pp87-105 (2003)
6. Fitgerld, M.G. and Fourman, P. : An experimental sudy of magnesium deficiency in man. Clin
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및 함량 측정방법
8. 타우린의 급원 식품과 권장량
9. 타우린과 관련된 연구사례
• 타우린의 생리 활성 및 급원식품 개발에 관한 연구
• 타우린이 조골세포와 근육세포의 신호전달계에 미치는 영향
10. 결론 및 고찰
11. 참고문헌
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, 1999, 31권 6호, pp1472~1474
http://greenchem.kist.re.kr/Instrument/HPLC.htm (2006. 11. 20) (1) 실험목적
(2) 실험재료 및 방법
(3) 실험결과
HPLC를 실제 식품 중 물질 함량 측정에 쓰고자 할 때
추출 시간과 온도의 영향
- HPLC 기기에 대하여
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취하여 질량을 재도록 한다.
*암모니아 원액을 정확하게 희석하여 표준용액을 만들고, 발색시약으로 발색하여 흡광도를 측정한다.
참고 문헌
대기 환경 기사 산업기사 (성안당)
대기 공정시험법 中 암모니아 측정
기타 인터넷 사이트
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측정할 수 있는 실험도구가 필요하며 실험기구들을 사용할 때 깨끗이 씻고 말려 서 불순물이 되도록 적게 포함되도록 노력해야할 것이다.
마지막으로 Vitamin C를 녹일 때 oxalic acid 용액에 녹이는 이유는 Vitamin C가 공기 중에서 산화되는 것을
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함량을 측정한 결과, 처음 양의 로 줄어들었음을 알았다. 이 퇴적물의 절대 연령은 얼마인가 ? (단, 14C의 반감기는 5700년이다.) (분당서현)
① 5700년② 11400년
③ 17100년④ 22800년
⑤ 28500년
61. 다음 글과 같은 지층 해석에 근거가 되는 지사의 원칙
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