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산업자원부 지역혁신화사업 홈페이지 http://www.biofood.or.kr/
6. http://blog.dreamwiz.com/ooohai/4414308, 2006.09.26 1. 실험목적
2. 실험재료 및 방법
- 수분정량 (상압가열건조법)
1) 실험재료
2) 실험방법
- 적외선 수분 정량법
3. 실험결과 및 토의
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실험은 매우 흥미롭고 재미있는 실험이었다.
6. 참고문헌
http://blog.naver.com/kenbabo?Redirect=Log&logNo=30078912317
http://www.happycampus.com/doc/1226114
http://www.happycampus.com/doc/11021452/?agent_type=naver
7. 팥앙금 제조 방법
(1) 재료
팥 600g, 설탕 300g, 소금약간, 버너,
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참고사진
< 청포묵가루와 도토리묵가루 > < 60℃의 완성된 청포묵 > < 58℃의 완성된 도토리묵>
< 완성된 묵을 틀에 담는 사진 > 1. 실험제목
2. 실험목적 및 원리
3. 실험재료
4. 실험방법
6. 실험결과
7. 고찰
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실험에 오차가 있음이 분명하다.
9. 참고문헌
[1] 이승희. \"수침된 쌀의 건조상태에 따른 쌀가루와 전분의 특성.\" 국내석사학위논문 전남대학교 대학원, 2002. 광주 1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 제목 (Title)
3. 목적 (Objective)
4. 실험재료 (Reagent
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재료 및 방법
1. 공시재료
2. 원맥의 이화학성분
3. 원맥의 제분 및 입도분포 측정
4. 밀가루 반죽의 리올로지 특성
5. 밀가루반죽의 Texture측정
Ⅳ. 결과분석 및 고찰
1. 원맥의 이화학적 성분
2. 원맥의 제분 및 입도분포
3. 밀 품종별 밀가
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380㎚
0.271
400㎚
0.280
420㎚
0.397
440㎚
0.470
460㎚
0.552
480㎚
0.186
500㎚
0.042
520㎚
0.030
540㎚
0.041
560㎚
0.043
580㎚
0.054
600㎚
0.060
620㎚
0.069
640㎚
0.162
660㎚
0.212
680㎚
0.030
700㎚
0.008 실험이론과 원칙
실험재료와 방법
실험결과
고찰 및 토의
참고문헌
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실험 준비물
◎실험도구
-피펫, 삼각플라스크, 눈금실린더, 1L메스플라스크, 갈색병
◎실험재료
H₃PO₄, I₂표준용액, 비타민C, KI, 정제된As₂O₃ 결정분말, NaOH, 메틸오렌지, NaCO₃, 증류수
■실험 방법
1) Metaphoshoric acid 1g을 증류수 50ml에 녹인
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, 1999, 31권 6호, pp1472~1474
http://greenchem.kist.re.kr/Instrument/HPLC.htm (2006. 11. 20) (1) 실험목적
(2) 실험재료 및 방법
(3) 실험결과
HPLC를 실제 식품 중 물질 함량 측정에 쓰고자 할 때
추출 시간과 온도의 영향
- HPLC 기기에 대하여
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이외의 물질을 생성하거나, ④ 기술적으로 취득하기가 곤란한 점 등이 원인이 된다.
7. 참고문헌
농산식품가공학 : 김재욱, 430-452쪽, 2006년, 문운당 1. 실험목적
2. 서론
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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실험의 중요한 오차요인은 두가지가 있었는데 첫째는 시편자체의 제작오차와 두 번째는 강구를 누르는 위치를 직전 압흔과 너무 가깝게 했을 때 발생하는 오차가 있었다.
또한 이번 실험으로 인해 알게 된 사실은 경도가 재료의 소성변형에
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