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회분배양이 OB맥주의 생산에 이용되는 과정을 살펴보았다. 회분배양과 유가배양은 식품산업 뿐만 아니라 에탄올 발효와 같은 원료 등 많은 분야에 이용되고 있다. 이러한 배양에서 한 가지의 조절 요소가 작용됨으로써 비용절감이나 수득률
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회분식 증류공정의 Rayleigh식
을 이용하기 위해 증류에 방법에 대한 이론이 필요했다. 단증류에서부터 시작하여 연속단증류에 이르기 까지 이해가 필요했다.
이 식의 변형에서는 상대휘발도를 알아야 그 값을 윗 식에 대입하여 새로운 식을
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1. 실험 원리
회분이란 : 식품을 일정 온도에서 연소시킬 때 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품 중의 무기질의 총량으로 정의한
하지만 회분량은 조회분, 즉 단순히 재의 양만을 기준으로 한 것이기 때문에 각종 반응에 의해 늘어나는 것
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수의 생물학적 처리를 위한 연속배양.
② 맥주양조, SCP, 균의 분리, 회분배양이나 유가배양의 개선을 목적으로 한 배양공정의 기술연구.
③ 지금까지의 연구는 실험실 규모가 대부분이며 공장규모의 예는 드물다.
5) 연속배양의 장점·단점
(1)
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회분색 조사.
회화처리 후에 재의 표면이 백색이어도 속에 탄괴 등이 남아있어서는 안된다. 완전히 회화되면 보통 회백색을 띠나 Fe 이 많으면 갈색, Mn은 청녹색, Cu는 미청색을 띠는 경우가 있다.
과제 3] 왜 탈지대두를 쓰는가?
대두에 포함된
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회분정량을 할때 회화로의 온도가 매우 높아서 도가니를 회화로에 넣는게 다소 어려웠다.
4. 출처
1. 농촌진흥청, 식품성분표 제 6개정판 제 1편, 농촌생활연구소, 2001, p70~71
2. 마상조외 5명, 식품분석법, 학문사, p.168~204
3. 조덕제 김정숙, 식품
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회분색
완전한 회화
Fe
Mn
Cu
색
회백색, 백색
갈색
청녹색
미청색
◇ 탈지대두를 사용하는 이유
탈지대두는 대두분말에 유기용매를 첨가하여 지방을 빼낸 것이다. 탈지대두를 사용하지 않으면, 대두의 지방이 산화되어 실험 결과에 영향을 미
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★ 목적
(1) Wet Ashing과 직접회화법(Dry ashing)에 대하여 간단한 원리를 소개한다.
(2) 직접회화법에 사용되는 기구와 기기 사용법을 숙달시킨다.
(3) 제시된 식품시료에서 직접회화법에 의한 조회분 함량을 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조
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회분식 흡착에 관한 실험이였다. 총 2주에 걸쳐 진행한 실험이였는데, 제조해야 할 것도 많고, 측정해야 할 것도 많고, 시간도 많이 소요 되는 까다로운 실험 이였다. 먼저 첫 주에는 메틸렌 블루 10-5 M, 10-5, M10-6 M,10-7 M 로 제조하여 500nm~600nm 까
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(5) 회전원판법(RBC)
(6) 임호프조(Imhoff tank)
2) 토양박테리아, 광합성박테리아
3) 회분식배양
4) 유기물
Ⅲ. 결과 및 고찰
1. 제 1 절 Growth of bacteria
2. 제 2 절 유기물 및 질소 , 인 , 무기염류 제거능 비교
3. 제 3 절 고찰
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