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효소 : 생물학적 촉매
- 촉매 : 그 자신의 소모 없이 화학반응의 속도를 증가시키는 물질
- 효소 : 생물학적인 촉매를 일컬으며, 대부분 단백질로 되어있다.
2) 효소는 특이한 반응 분자에 결합한다.
- 효소는 하나 또는 몇몇 반응물들을 인지하
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효소의 활성 을 저해한다. 대사경로에서 최종산물이 경로의 첫 효소의 활성을 저해한다.
ex) alkaloid → dimethylallytransferase
-allosteric enzyme: 생합성 경로에서 최초의 반응 또는 분기점의 반응을 촉매하여 이 생합성 경로의 전체 대사물질의 합성을
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효소의 작용이 떨어진다. 따라서 시료에 시약(G·O·P 또는 구아야콜)을 처리하면 곡물이 가지고 있는 산화효소(catalase, peroxidase)의 활성 정도에 따라 배아, 배유 부위에 정색반응이 다르게 나타나므로 이를 비교하여 신·구곡을 감정한다. 일반
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반응성이 증가한다. 이것은 폴리펩티드사슬이 구부러져 겹쳐진 구조의 내부에 묻혀서 반응에 관여하지 않았던 활성기가 변성으로 인하여 구조가 풀려 표면에 나타난 것에 기인한다.
4) 분해효소에 의한 분해용이성 증가
단백질은 변성에 의
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효소나 또는 효소의 역할을 보조하는 조효소의 구성성분이 되어 탄수화물 ·지방 ·단백질 ·무기질의 대사에 관여한다. 생물체의 생명현상은 생체조직 내에서 일어나는 수많은 연쇄적인 화학반응에 의하여 유지되며, 이 일련의 생화학반응들
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불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(incomplete protein)
Ⅴ. 단백질(Protein)의 성질과 반응
1. 고분자 화합물
2. 등전점
3. 용해성
4. 전기영동
5. 정색반응
6. 변성
7. 자기소화
8. 부패
Ⅵ. 단백질의 합성
Ⅶ. 참고문헌
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효소들은 그 기질과 유사한 구조를 가진 물질들에 의하여 그 효소의 작
용이 저지된다. 즉 이러한 저지물질들은 효소와 결합함으로써 정상적인 효소-기질의 반응
이 저지되고, 따라서 그 다음의 촉매 반응이 일어나지 못하여 대사과정이 중단
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효소의 활성 부위(active site)의 특징과 기작에 대해 설명해 주시겠습니까?
효소의 활성 부위는 기질과 특이적으로 결합하여 반응을 촉진하는 영역입니다. 이 부위는 보통 입체적으로 매우 정밀하게 구성되어 있으며, 기질과의 결합을 통해 전
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반응을 알 수 있다. 595 nm 에서는 파란색을 띠고, 470 nm 갈색이나 붉은색을 띈다.
UV 측정값
260
0.176
280
0.184
위의 표는 단백질 정량 실험으로 단백질 흡광도를 260 nm와 280nm에서 측정한 값이다.
chap3. Lactate dehydrogenase (LDH)의 효소 활성 측정
☞ 실험
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1. 실험 목적
미생물의 당분해 능력과 Catalase 반응, Oxidase 반응 결과를 관찰함으로써 미생물의 종에 따른 생화학적 특성을 확인한다.
2. 실험 배경
미생물은 자신의 생명활동을 유지하기 위해 특유의 효소 반응을 일으킬 수 있는 능력을 가지
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