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http://blog.naver.com/malbokgi?Redirect=Log&logNo=40012962917 (1) 제한효소란?
(2) 종류와 특징
(3) Ligase 란?
(4) 종류와 특징
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효소)
B. Hydrolase (가수분해효소)
C. Lyase (기질 분해효소)
D. Isomerase (이성질체 효소)
E. Ligase (결합효소)
F. Oxidoreductase (산화 환원효소) 1. 효소란
2. 효소의 단위
3. 효소의 특징
4. 효소활성의 저해
5. 효소에 의한 대사조절
6. 명명 법
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3차구조의 본연의 구조를 형성
→ 입체구조는 정해져 있다(아미노산 순서 중요) 1. 효소의 특징
2. 효소의 구조
- 아미노산의 두가지 특성
3. 단백질의 구조
① 1차구조
②2차구조
③3차구조
④4차구조
4.효소의 변성
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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
❖ 식품이란?
► 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물
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기질의 농도가 증가할수록 기질 분자와 효소 분자가 서로 충돌할 수 있는 확률이 높아져, 전체 반응 속도가 증가한다. 그러나 일정농도 이상이 되면 효소가 기질로 포화되어 더 이상 증가하지 않고 일정하게 유지된다. 효소는 기질로 포화될
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생성했을 때 그 최종생성물에 의해서 특이적으로 저해되고, 조절 효소의 반응 속도가 감소되면 그것에 계속 되는 다단계 반응에 있어서 모든 효소의 반응 속도도각각의 기질이 감소되므로 저하된다. 이 같은 종류의 조절을 되먹임저해라고
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효소도 같이 나오므로 짜지말고 그대로 둔 상태에서 안 녹는 성분을 분리하기 위해 거른다.
500 mL 비이커 아래 용액을 50 mL conical tube에 약 35 mL 정도로 채우고 약 3개의 sample을 만들어 3,500 rpm에서 15 min 정도 원심분리를 한다.
→ conical tube에 용
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효소활성에 요구되는 무기 물질 등의 미량물질의 정량에도 효소를 이용하는데, Mg++2의 경우는 glycerol kinease가 기질인 glycerol과 ATP가 Mg의 존재 없이는 활성을 나타내지 않는 특징을 활용한다.
효소의 리사이클링 방법도 기존의 효소측정법을 10
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핵단백질(Nucleoprotein)
2) 당단백질(Glycoprotein)
3) 인단백질(Phosphoprotein)
3. 유도 단백질(Derived protein)
Ⅲ. 단백질의 기능
Ⅳ. 단백질 분해효소의 중요성
Ⅴ. 단백질 분해효소의 특징
Ⅵ. 단백질 분해효소의 연구 전망
참고문헌
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효소의 고정화가 간단 ③ 효소구조 불변 ④ 분해효소나 잡균에 의한 활성저하가 없음. 반면에 포괄조건에 따라서 효소의 변성, 실활도 있으며, 고분자기질에는 잘 작용하지 못하는 결점이 있다.
- 고정화 효소의 성질과 특징
고정화시키면 효
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