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패밀리 레스토랑과 같게 웨이팅리스트에 대기 손님의 성함과 연락처를 받고 입장시간이 다가오면 연락을 취하거나 성함을 호명한다. 매장내에서 기다리는 손님이면 기다리는 시간이 지루하지 않도록 음료수나 간단한 먹거리를 제공한다. 물
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레스토랑(도시 컨셉)
-페밀리레스토랑과 캐주얼 다이닝 혼합형
-주류 bar
-테이블서비스
-미국, 이테리 멕시코 한식 등 80여가지 음식과 150가지 음료
-맛은 신선한 뜨거움
-객단가 1,8000~1,9000원
-20대 후반에서 30대 여성 가족단위 대상
-도심지역
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레스토랑
IKEA Family라는 고객 멤버쉽 클럽 도입(할인혜택)
- 서비스의 복합화를 통해 단순한 ‘쇼핑’의 개념에서 ‘경험’또는 ‘나들이’개념으로 변화
체험마케팅 구사
2) IKEA 5단계 전략
1단계 : 가격을 먼저 정함
- 다른 기업과 가장 다른
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Right)의 전통은 변함이 없다\"고 자신 있게 말할 정도다.
시장환경 분석
패밀리 레스토랑의 시장추세와 외부환경 분석
외부 환경 분석
사회적 환경
-여성의 사회진출 증가
-핵가족화와 맞벌이 부부의 확산
-주 5일제 근무제 도입에 따른 여가
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패밀리레스토랑 이용고객의 구매의사결정에 관한 연구, 동아대학교 박사학위논문, 56.
2. 이유재(1995), “고객만족의 정의 및 측정에 관한 연구”, 경영논집, 제2권, 서울대학교, 16
3. 이유재, 김주영, 김재일(1999), “서비스산업의 현황에 대한
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따른 높은 이직률,
매장별 유대관계 약화
식자재에 대한 변동요인,
메뉴의 한계성,
여러 경쟁업체의 존재와 진입
약점 / 위협 목 차
1. 아웃백(패밀리레스토랑) 소개
2. S W O T 분 석
3. 4 P 분 석
4. 서비스마케팅
5. 시 사 점
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패밀리 레스토랑을 컨셉으로 했다. 객단가는 서민층과 중산층 사이를 타겟으로 한 35위안 선이다
여기서 잠시 가족중심형 문화에 대해 다음까페에 쓴 글이 있어 잠시 실어본다.
이글은 중국 칭다오 까페의 생활 문화코너의 부러운가족중심의
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90년 중반 대형 패밀리 레스토랑과 함께 들어왔다. 2000년 프랜차이즈 형태로 하나 둘 생겨나기 시작하여 현재 주류 전문점의 한 장르를 형성하고 있다. 수익성 높이고 인건비 줄이는 와바 노원점은 매장 개발, 운영과 수익 상태를 볼 때 매우
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패밀리 레스토랑의 이미지를 풍기도록 노력했다.
경쟁사와 비교한 Subway의 인테리어의 고객 선호도
SUBWAY Tuscany
83%
McDonald\'s
28%
Wendy\'s
28%
Burger King
26%
Taco Bell
19%
Arby\'s
9%
표에서 알 수 있듯이 Subway 인테리어(투스카니 데코)에 대한 소비자들의 선
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식점업
5,482
또한 아직까지는 씨푸드 레스토랑의 규모가 전체 패밀리 레스토랑 시장의 겨우 10분의 1 수준이고, 매출규모도 전체 패밀리 레스토랑 가운데서 2007년을 기준으로 3.4%만을 차지하고 있지만, 업계에 따르면 그 규모가 5년 이내에 2배
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