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레스토랑은 불만고객을 내부의 조력자로 초빙하여 고객 입장에서 문제점을 지적하게하고 레스토랑과 ‘한 배’를 타게 해 불만고객의 충성고객화를 꾀하고 있다.
Ⅲ. 결론
패밀리 레스토랑에 관한 조별 과제를 진행하던 중 우리는 아웃백,
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패밀리 레스토랑 개발은 교촌치킨이 국내에만 머무르는 것이 아니라 세계로 뻗어 나갈 수 있는 원동력을 심어 줄 것이다.
참고 문헌 및 사이트
(1) 교촌치킨의 성공 비결, 지은이:양철호, 출판사:emars
(2) 월간 창업앤프랜차이즈(2004년 3월호)
(3)
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패밀리 레스토랑의 개념
프랜차이즈 패밀리 레스토랑의 성장배경 및 현황
-패밀리 레스토랑의 급속한 성장배경
-패밀리 레스토랑의 업계 현황
-패밀리 레스토랑의 최근 경향과 마케팅 전략
문제 제기와 연구 목적
#2 블랙스미스 마케
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스테이크샌드위치
6인치
3천원
12인치
5천원
생과일쥬스
생과일키위쥬스
2천5백원
생과일바나나쥬스
2천5백원
생과일귤쥬스
2천5백원
- 메뉴 이미지 사진
4. 입지 분석
1) 입지선정
주소 : 제주특별자치도 제주시 시청로
-입지특성
제주 시청을
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아웃백은 점포수를 2006년까지 100개 로 늘리겠다고 발표했다. 또 올 한 해 동안 패밀리 레스토랑중 최대 규모인 1540억원 매출을 올려 작년대비 67% 성장했다고 밝혔다.
이러한 경영기법을 통하여 많은 패밀리레스토랑들은 심각한 불경기 속에서
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제공(로터스가든 등)
3) 서비스 방법에 따른 구분
- 패스트푸드 : 메뉴는 한정적, 셀프서비스, 1분이내 제공하는 외식(롯데리아)
- 패밀리레스토랑 : 폭넓고 다양한 메뉴, 정형화된 풀서비스, 10~15분 이내에 제공하는 외식(예 : 아웃백
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패밀리 트리하우스, 웨스턴리버 철도등이 있으며, ‘개척의 나라’에는 곰들이 나와 노래에 맞추어 재주를 부리는 컨트리 베어 시어터, 쉐도 트럭을 타고 폐광 속을 달리는 빅선더 마운틴, 강을 따라 향해하는 마크 트웨인호와 톰소여 뗏목
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스테이크 개발
직화 방식으로 구운 정통 스테이크와 계절별 다양한 샐러드바
1년에 2회 전체적인 메뉴 개정, 분기 or 계절별 스페셜메뉴 출시
프리미엄 VIPS 운영
웰빙 트렌드에 맞춘 메뉴 제공
업계 최초로 100% 냉장육 도입 Ⅰ 기 업 소
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패밀리레스토랑)는 올해와 비슷한 규모로 성장할 것으로 보이며, 전체적으로는 프랜차이즈 사업(가맹점 확보)의 활동이 두드러질 것으로 예상된다.
또한 주 5일 근무제가 큰 변수로 작용할 것으로 보인다. 일반 기업의 경우 아직 명확하게 정
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패밀리 레스토랑, 스테이크, 샐러드, 립 등으로 대표메뉴
와 컨셉이 달라 고객 층에도 다소의 차이가 있었으나 공동 마케팅을 구사함으로써 앞으로
는 자사 타겟층 뿐 아니라 다른 4개 업체의 고객 층까지 모두 끌어안을 수 있을 것으로
보인
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