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On-Premise Catering
호텔연회 상품과 연회기획
Hotel & Wedding & Parties & Meeting & Convention
1. 연회상품의 분류
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〔연회 상품〕
식음료 상품
조찬 메뉴
정찬 메뉴
뷔페 메뉴
티파티
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연회의 종류와 분류
연회분류
기능별
장소별
시간별
요리별
시장별
식사별(Breakfast,Luncheon,Dinner,)
목적별(Theme Party,Event Party)
호텔내 연회
호텔외 연회
가든파티
Take out
Breakfast(06:00-10:00), Brunch(10:00-12:00), Lunch(12:00-15:00), Dinner(18:00-22:00), Supper(22:00-2
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연회석상에서는 음료는 테이블 위에 원하는 음료의 종류와 수량을 미리 올려 놓은 레이블 서비스(table service)와 연회장에 바(Bar)를 설치하여 고객이 직접 원하는 음료를 주문하여 제공하는 바 서비스(Bar service)가 있다. 전자의 경우는 주로 정
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메뉴로서 약간의 다과가 곁들여지기도 한다.
2. 장소 및 시설상품
(1) 연회장 대여
회의나 전시회, 패션쇼 등을 위해 연회장을 대여하는 것으로, 대여요금은 연회장의 규모, 사용시간에 따라 달라진다. 연회장만을 사용하는 경우, 연회장을 사
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estival), 크리스마스 파티, 가율의 포장마차, 아틀란티스 테마파티, 해저파티(Under Sea Party), 탱고의 밤, 할로윈파티, 항공사의 밤, 스타의 밤 등이 있다.
III. 연회서비스 업무
연회서비스는 연회의 성격에 따라 준비작업과 서비스가 다양하다는
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분류해볼 수 가 있는데하급은 가산이 풍부한 지방지주등이 자손을 가르치기위해 자신의 별채에 세운 학실, 학사 서루 서관이나 가숙등으로 불리던 기구이고 중급수준은 이보다 규모가 큰것으로 소학,촌교, 향교, 향학등으로 불리면서 소위
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