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중국 음식의 특징
- 전 세계적으로 명성을 떨치고 있음
- 광활한 영토 위에서 기후와 지리적 자연 환경의 차이 → 다양한 식재료를 사양하고 다양한 음식 문화를 가지게 했음
- 중국인들이 사용하는 식재료는 상상을 초월 → ‘하늘에서는
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드러나는 현상이다. 상류층의 경우 각종 희귀하고 몸에 좋은 음식을 맛볼 수 있고 또한 테마가 있는 음식문화를 소비하는 등의 음식의 유희성까지 즐길 수 있는 여유를 가질 수 있지만 반면 저소득층의 음식소비는 간편성, 경제성에 쫓기어
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* 독일의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
1. 지형
2. 기후, 토양, 식생
Ⅱ. 독일의 음식문화역사
1. 절대주의 이전의 음식문화
2. 절대주의시대 호프식 식사
3. 시민혁명 및 산업혁명기
가) 커피식사
나) 단 음식의 선호
다)
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지에서 명물의 진상품이 모이고, 우수한 요리사들이 그 솜씨를 연구하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. 중국 요리의 별칭인 \'청요리\'도 이때 유래된 것이다. 북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였
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식은 인간 생존의 일부분이라고 해야 맞는 말일 것이다. 지구상의 모든 사람들이 음식을 섭취하고 있기에 그들의 문화에 따라서 음식 문화도 다양함을 알 수가 있다.
음식에 관해서 이렇게 정교하고 논리적으로 써 놓은 책은 처음 접해보았
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1. 태국 음식 문화의 지역별 특징
1)북부지역 : 버마∙라오스와 국경을 이룬 협곡이 많은 산악지형 -태국 음식의 소박하고 전통적인 맛이 그대로 보전
-찹쌀을 주식으로 하며, 우리나라와 비슷하게 국물 음식을 즐겨 먹음 -음식에 소금을
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서도 지역적 위치에 따라 현저하게 다르게 나타난다는 것 또한 주목해 볼 만하다.
중국과 일본의 음식문화 특징을 요약해보면, 일본의 음식문화 특징으로는 쌀을 주식으로 하고 있으며, 음식의 시각적인 면을 중요시 하고 있고, 무엇보다도
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문화생활을 함께 즐길 수 있게 된다.
Ⅲ. 결론
집밥 백선생이나 한국인의 밥상처럼 음식 프로그램을 통해 건강한 밥상, 오래된 친구, 집에 있는 가족처럼 편안함을 생각나게 하는 경험들이 정서적 식욕을 만족시켜주는 한국적 측면을 잘 반영
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(1) 개화기의 식생활
- 청, 일, 러시아 등 외국과의 수교가 이루어짐 : 외숙의 음식문화가 소개되기 시작
- 1882년 임오군란 때 진압을 위해 투입된 청나라 군대에 의해 '청요리'가 알려지게 됨
- 러시아 공사 웨베르의 처형이던 손탁
: 민비와 친
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주된 이유일 것이다.
현대사회에서 음식에 대한 관습과 욕망은 전혀 다르게 작동하는 것이다. 먹는 행위나 음식 그 자체에 대해 정신분석학적, 인류학적 고찰이 다양하게 이뤄졌다. 음식에 대한 관심은 음식 문화와 현대인의 식생활의 변화도
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