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보관용기에 담아 덮개를 덮어 낙하세균에 의한 오염을 방지한다.
(마) 손님에게 제공되는 먹는 물 관리
수돗물이 아닌 물을 음용수로 사용하는 경우는 먹는 물 관리법의 먹는 물 수질 기준에 적합한 것이어야 한다. 수질검사 결과, 음용하기
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식육산업문제점, 육류유통기본방향
1. 식육
1) 개념,
2) 근육의 구조
3) 식육의 화학적 조성
4) 쇠고기의 일반성분
5) 도축 후 식육의 사후변화과정
6) 사후강직
7) 숙 성(aging)
8) 미생물 증식 및 억제
2. 가축의 도살해
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보관을 잘 하려면
(2) 얼린 고기 잘 녹이는 법
5-(1) 육류 선택 상식
(2) 고기와 관련된 잘못된 상식
6. 식육판매 표시판 확인
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 연령별 균형 있는 식사와 육류 섭취
2. 좋은 고기 색깔로 구별한다
3-(1) 맛있는
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1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
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1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
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1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
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5) 금융 지원상의 문제
HACCP 실시를 위한 시설 설비나 운영 및 관리상 필요한 금융 지원 등의 행정 서비스가 필요하다. 특히, 중소 업체에 대한 지원 필요성은 앞으로 HACCP 시스템의 적용 범위를 전 품목(축산물 가공품 및 생산, 유통, 판매업 등)
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소개
3. 횡성한우축제 부대 행사
4. 횡성한우축제 체험행사 및 이벤트 행사
5. 축산물등급제도
6. 소비자 입장에서 횡성한우축제
7. 판매자 입장에서 횡성한우축제
8. 횡성한우축제의 개선점 제시 및 평가
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식육과 육제품 (8/19)
3.3. 계란과 난제품 (9/19)
3.4. 가축유전자원, 동물생명공학 (10/19)
3.5. 유전자재조합기술에 의한 가축개량 (12/19)
3.6. 가축의 영양, 사료 및 초지 (12/19)
3.7. 축산의 환경과 시설 (15/19)
3.8. 축산업 및 축산과학의
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축산물 등급 판정소 1. 채소와 과일이 가진 색
※ 면역력 높여주는 5가지 색 채소
2. 채소 과일의 색과 건강에 미치는 영향 및 중요성
◆색깔별로 먹자
(1). 오색 컬러푸드 건강법
(2) 오색 컬러푸드 건강법 (초록)
(3) 오색 컬러
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