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비타민의 분류-------------------------------------1
(1) 지용성 비타민 (2) 수용성 비타민
3. 비타민C의 배경------------------------------------4
(1) 일반적 기능 (2) 생리적 기능
4. 비타민C의 작용------------------------------------7
(1) collagen의 생합성 (2) aromatic amino acid
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Vitamin B12
(cobalamin)
DNA 합성에 관여
악성 빈혈, 신경장애,
부정맥
Folacin(엽산)
핵산대사에 관여
거대 적혈구성 빈혈,
위장장애, 설사
Pantothenic acid
조효소 A의 구성물질
피로, 복부경련 구토
손과 발의 감각 이상
Biotin
지질, 단백질,
글리코겐
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분류
2) 지방질의 종류와 급원
3) 지방질의 기능
Ⅲ. 탄수화물
1) 탄수화물의 분류
2) 탄수화물의 생리적 기능
3) 식생활과 탄수화물
4) 탄수화물과 건강
Ⅳ. 비타민
1) 비타민의 개요
2) 비타민의 기능
3) 비타민의 역할, 요구량, 포함되
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Acid
빈혈
채소, 간
효모
핵산대사에 관계하는 효소의 조효소 성분
비타민 M
장내 세균 일부 공급
B12
열 : 강함
악성 빈혈
생장 억제
간, 계란
우유, 생선
1㎍
핵산의 합성에 관여
간에 소량 저장,
장내 세균 일부 공급
C
Ascorbic
Acid
산소/열
: 약함
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비타민의 보급 및 결핍예방
용법용량 : 1회 1앰플을 정맥주사 또는 근육주사
부작용 : 혈압 하강, 호흡곤란, 발진, 가려움, 구역, 구토 등
금기 : 본제 또는 염산치아민에 대한 과민증 기왕력자, 미숙아, 신생아 등
Augmentin
약효분류 :
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비타민 강화제 아미노산 등
기타 목적 : 팽창제, 방충제 등 I. 식품에 관한 위생학
II. 식중독
1. 협의의 뜻
2. 전염병과 식중독의 큰 차이점
3. 식중독 분류
4. 식중독의 특징
5. 식중독 예방방법
6. 장염 vibrio균 예방
7. salmonella균 예방
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Acid
빈혈
채소, 간
효모
핵산대사에 관계하는 효소의 조효소 성분
비타민 M
장내 세균 일부 공급
B12
열 : 강함
악성 빈혈
생장 억제
간, 계란
우유, 생선
1㎍
핵산의 합성에 관여
간에 소량 저장,
장내 세균 일부 공급
C
Ascorbic
Acid
산소/열
: 약함
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분류
Ⅱ. 김치
1. 김치의 분류
2. 김치의 재료
(1) 주재료
(2) 부재료
3. 김치의 제조공정
4. 김치의 발효숙성
5. 김치의 발효미생물
6. 김치의 성분 및 영양
Ⅲ. 사우어크라우트(Sauerkraut)
1. Sauerkraut 제조공정
2. Sauerkraut 발효
(1)
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비타민 K
혈액응고
출혈
핼액응고 지연
시금치, 양배추, 대두, 토마토
비타민 F
성장
모발·피부의 정상유지
성장정지
탈모, 피부염
식물성 기름 2-4 단백질(Protein)
2-4-1 아미노산의 분류
2-4-2 아미노산의 성질
2-4-3 단백질의 분류
2-4-5 단백
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미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성 성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생성, 합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터Vitamin C의 역사
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