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미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성 성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생성, 합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터Vitamin C의 역사
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ate용액
↓
ascorbic acid 배설량 산출
계산식
실험결과
대상자
1
2
3
4
5
실험 조
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
소변량
(dl)
4(hr)
1.07
2.03
0.44
4.91
6(hr)
2.29
1.10
0.59
3.67
2.19
비타민C
배설량
(mg)
4(hr)
0.72
0.95
93.4
74.5
59.3
39.5
117.8
111.3
6(hr)
0.58
0.67
32.2
61.2
194.3
129.5
151.1
91.4
163.
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비타민C라는 누런 색 정제가 있다. 씹어 보면 신 맛이 있다. 식품에 함유된 비타민C와 인돌의 결합물인 Ascorbigen의 형 태로 존재하기 때문이다. 식품에 함유된 비타민C도 L-Ascorbic Acid이고 발효공법으로 생산되는 비타민C도 L-Ascorbic Acid로 동일한
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Vitamin C (ascorbic acid)
C6H8O6 M.W.=176
필수 영양소
수용성 비타민
산성 물질
항산화 물질
결핍시 괴혈병을 일으킴 1. 비타민 C란
2. 분석방법
3. 분석 시 주의사항
4. 실험방법
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, 결핍상태 심화. Chapter. 1 비타민C란?
1.1 비타민C의 정의와 급원식품
1.2 비타민C의 흡수
Chapter. 2 항노화, 항산화
2.1 항노화
2.1 항산화
Chapter. 3 효능, 과다, 부족
3.1 효능
3.2 과다복용
3.3 결핍증
Chapter. 4 오해와 진실
4.1 오해와 진실
비타민C란 항산화, 항노화 비타민, 비타민C란,항노화,항산화,비타민-효능,과다,부족,비타민C의 흡수,아스코르빈산 ( Ascorbic Acid ),콜라겐 생성,
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