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관리］ 1. 주방의 작업관리
1) 작업관리의 정의 및 개념
2) 작업관리의 구성
3) 생산성
4) 인적관리
5) 시설관리
6) 메뉴관리
7) 안전 위생관리
2. 세척관리
1) 주방의 위생관리
2) 식기 세척의 공정
3) 식중독의 발생 원인
4) 주방기기
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관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
2. 작업관리의 종류
3. 작업관리의 대상
4. 조리작업의 5가지 임무
Chapter.2 주방 작업의 생산성
1. 생산성 지표의 개념
2. 주방의 생산성에 대한 요인
3. 주방의 생산성 지표 산출
Chapter.3 세척관리
1
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세척관리
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3) 주방 청결유지
(1) 조리시설, 설비관리
□ 조리실의 구조 및 장비, 기구 및 하수구를 포함한 모든 시설, 설비는 깨끗하게 청소와 소독을 함
• 내부바닥 및 배수로의 관
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주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
(1) 정의 및 개념
2절 주방작업의 생산성
1. 주방작업의 생산성
(1) 생산성 지표의 개념
(2) 주방의 생산성에 영향요인
(3) 주방의 생산성 지표산출
3절 세척관리
1
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주방기기와 기물의 위생관리
1)기물류 및 식기류 세척
2)기물류 및 식기류 세척방법
(1)세제사용 세척법
(2)소독제 사용 세척법
3)세제의 종류 및 사용용도
-디스탄(distan)
-린즈(linze)
-사니솔(sanisol)
-오븐 크리너(oven cleaner)
-
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주방관리론, 23, 문지사.
박철전재균(2001). “패스트푸드 소비자들의 만족도에 관한 연구”,『외식경영연구』4(2):73-90.
박흥식 (1994). 서비스품질 측정 방법에 관한 실증적 연구 경기대학교 대학원 박사학위논문, 16.
송인숙제미경김경자 (1998).
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세척기 ④워터픽(물분사기) ⑤기타( )
Ⅲ. 충치 예방 방법에 관한질문입니다.
해당 항목에 “V”표 해 주십시오
매우 효과적이다
효과적인
편이다
효과가 없다
잘모르겠다
22. 정기적인 구강검진
23. 당분섭취제한
24. 올바른 칫솔질
25. 불소가
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관리에
관한
사항
경비실
□있음 □없음
관리주체
□위탁관리 □자치관리 □기타
⑪ 취득시 부담하여야 할 조세의 종류 및 세율
⑫ 대상물건의 상태에 관한 자료요구사항
공인중개사의 업무 및 부동산 거래신고에 관한 법률 제25조제3항 및
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관리공간 설비
３-５치료 정원
３-５-１ 치료정원의 개
３-５-２ 치료정원 특성
３-５-３치료정원의 종류
３-５-４ 치료정원 계획 및 설계시 고려사항
３-５-５ 치료정원의 경관요소와 디자인
３-６ 원예치료용 실내식물
３-６-１ 야생화
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관리를 하는 방안도 메뉴육성 전략의 하나이다.
넷째, 신 메뉴 도입전략이다. 이것은 전혀 새로운 메뉴의 도입은 물론 기존 메뉴의 수정, 개량까지 포함시켜 고객층의 균형을 유지하기 위한 전략의 하나라고 볼 수 있다. 이제완, “한국 외식
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(주)밸류트러스트제17호위탁관리부동산투자회사에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요
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(주)밸류트러스트제17호위탁관리부동산투자회사에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요
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(주)밸류트러스트제17호위탁관리부동산투자회사에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요
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(주)밸류트러스트제17호위탁관리부동산투자회사에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요
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우리관리(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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관리 업무가 소비자와 회사 모두에게 이익이 되도록 기여하겠습니다.
※ 면접기출문제
1. 한샘의 경영이념은 무엇인가?
2. 한샘의 인재상에 대해 설명해 보아라
3. 한샘은 크게 ( ), 주방 가구, ( )사업 부문으로 구성되어 있다.
4. 한샘은 소비자
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인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서 일
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관리만으로도 유지가 가능하다는 장점이 있다.
자판기 사업전망
자판기 문화는일반 실생활에 급속도로 침투하고 있어 이제는 편리성을 근저로 하는 자판기의 사용문화를 모르고는 사회에 적응이 안되는 것을 감수해야 할지도 모른다.자판기
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사실대로 말씀드린 후 초과 개수에 대해 사용 대장을 작성하여 관리하면 어떻겠냐고 제안, 박사님께 보고했습니다. 또한, 초과한 개수에 대해서는 실험실 청소나 초자 기구 세척 등의 추가 업무로써 대체하겠다고 말씀드렸습니다.
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관리를 위해 시간을 쪼개 항상 헬스장을 다닐만큼 부지런했습니다. 그래서 제가 원하는 학교에 진학할 수 있었고, 수능이 끝났을 때 요즘 말하는 ‘몸짱’이 되어있었습니다. 하지만 수능이 끝난 자유로운 기분은 저를 게으르고 방탕한 삶으
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 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
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 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
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 가격 :
할인가 : 30,000원(26페이지)
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 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
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 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
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 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
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 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
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 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
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 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
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 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
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 가격 : 500원
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 가격 : 500원
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 가격 : 500원
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 가격 : 500원
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 가격 : 500원
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자산 관리 템플릿(자동완성형포함)
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