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중화요리에 담긴 중국>, 매일경제신문사, 2002
이재정, <중국사람들은 어떻게 살았을까>, 지영사, 1999
장징(張競), 박혜순 역, <공자의 식탁>, 뿌리와 이파리, 2002
박춘란, <식생활문화>, 효일, 2002
스지하라 야스오, 이정환 역, <음
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요리는 한국인의 입맛에 잘 맞아 한국으로 들어오게 되었지만, 배경에 대한 이해 없이는 단순히 ‘매콤한’ 중국요리거나 ‘마파두부’ 요리라는 파편적 이해에서 벗어날 수 없을 것이다. 타지의 문화적 맥락까지 고려한 “식문화”로써의
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문화, 1997, 대한교과서.
이규태 / 우리의 음식 이야기, 1991, 기린원
주영하 / 중국,중국인,중국음식, 2000, 책세상
채영철 외 / 중국 음식문화와 중국요리, 2003, 지구문화사
최창원 / 삽화로 이해하는 중국의 음식문화, 2005, 신성출판사 Ⅰ. 프랑
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문화 속에서 어떻게 발전했는지를 보면 그 민족의 문화를 이해하는데 도움이 될 것이다. 특히 중국은 음식을 대단히 중요시하기 때문에 그들의 음식 문화를 보면 중국 문화의 특징을 알 수 있다. 중화요리는 이제 그들의 자랑이며 특색이 되
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중국, 중국인, 중국음식, 책세상, 2000 Ⅰ. 중국의 지리적 개관
1. 중국의 지형
2. 중국의 기후
3. 자연 환경
Ⅱ. 중국의 주거문화
1. 주택 수급 현황
2. 주택개량계획
3. 건축물의 특징
Ⅲ. 중국의 음식문화
Ⅳ. 중국의 지역별 요리
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