2010 프랑스 지방요리의 특성

소개글

2010 프랑스 지방요리의 특성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 일 드 프랑스 (ile de france)
2. 북동지방(Nord-Est)
3. 북서지방(Region Nord-Ouest)
4. 남동지방(Sud-Est)

본문내용

사람들마다 모두 다르겠지만 내게 ‘프랑스’하면 제일 먼저 떠오르는 단어는 와인과 치즈이다. 하지만 와인이 아닌 ‘프랑스 지방요리의 특성’이란 주제를 선택한 이유로는 강의를 들으면서 생긴 궁금증에 있다. 프랑스 와인은 지방별로 포도품종과 제배방법, 와인 제조 방법이 달라 이로 인해 각 지방의 와인은 그 지방 고유의 특색을 갖게 되어 그 지방만의 와인을 생산하게 된다. 치즈 역시 마찬가지이다.
그렇다면 인간 생활의 세가지 기본요소인 의식주 중 하나인 음식은 어떨까? 최근 프랑스 음식문화는 유네스코 무형문화제로 등재될 정도로 세계적으로 인정받고 있으며 프랑스 요리는 많은 사람들에게 고급 요리이라 인식되고 있다. 프랑스 요리가 이처럼 세계적으로 인정을 받을 수 있는 이유 중 하나는 프랑스의 지리적 위치 덕분인데, 프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 삼면이 바다와 산지로 둘러싸여 있으면서 중앙부에 넓은 평원을 가지고 있어 다양하고 풍부한 농산물, 축산물, 수산물 등을 수확할 수 있다.

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