[일본 문화] 한국 라면과 일본 라면의 비교, 분석 - 한국라면 일본라면 라멘 -

소개글

[일본 문화] 한국 라면과 일본 라면의 비교, 분석 - 한국라면 일본라면 라멘 -에 대한 보고서 자료입니다.

목차

一. 머리말(주제 선정의 동기)

二. 우리나라의 라면
1.한국 라면의 역사
2.라면의 탄생과 그 비밀
3.라면에 대한 궁금증
4.우리나라의 라면 회사
①농심
②삼양

三. 일본의 라멘
1.일본라면의 역사
2.일본 생라면 베스트
3.일본속의 한국라면 한국속의 일본라멘
4.라멘의 조리상식
5.일본 라면 사이트 소개

본문내용

돼지뼈로만 고아 만들어지는데 반해 구마모토에서는 닭을 첨가하는 가게도 많고, 마늘을 이용해 구마모토만의 고유한 스프를 만드는 것이 구마모토의 특징이다. 구마모토 라면의 진수를 맛볼 수 있는 곳이다.
요코하마 라면박물관에도 점포가 들어설 정도로 유명한 곳으로 오랜 역사를 자랑한다. 아와지시마에도 오래된 코무라사키 가게가 있는데 구마모토의 가게가 본점이다.
위치 : 熊本市 上林町 3-32
전화 :
영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 09:00
정기휴일 : 매주 월요일
⑥교토
일본에서 가장 진한 국물맛 교토라면 라면 요코즈나
일반적으로 교토의 라면은 일본 내에서도 그다지 잘 알려지지 않은 편에 속한다. 그래서 교토 라면을 먹어보지 않은 사람들은 대부분 츄고쿠나 시코쿠의 영향을 받아 산뜻하고 담백한 맛을 거라고 추측하지만, 그건 절대로 오해!
교토의 라면은 전국 최강의 진한 국물맛을 특징으로 내세운다. 닭을 껄쭉해질 때까지 익힌 진한 국물에 돼지비계살을 얹혀 내놓는 교토라면은 얼핏보면 징그러울 정도이다.
교토에서 \"천하일품\"과 함께 라면 미식가의 인기를 양분하고 있는 라면 체인점인 라면 요코즈나의 본점이다.
돈고츠 라면이 일품이라고 하는데, 정통 교토라면 보다는 국물이 묽다.
위치 : 京都市 南區 吉祥院這登西町30-8
전화 : 075-672-6330
영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 05:30
정기휴일 : 연중무휴
⑦토쿠시마
삼색스프로 구분되는 토쿠시마 라면 이노타니
시코쿠의 토쿠시마 라면은 흰색, 검은색, 황색의 스프로 구별되는 것이 특징이다. 흰색은 돈고츠 스프이고, 검은 색은 돈고츠에 쇼유를 첨가한 것이다. 그리고 황색은 중화풍의 스프이다.
그중에서도 가장 특징적인 것은 검은색 스프로, 돼지고기 안심과 생계란을 라면위에 띄워서 먹는 것이 어떻게 보면 꼭 우리나라의 라면과 비슷해보이기도 한다. 또한 라면을 먹을 때 밥을 같이 먹는 것도 토쿠시마식 라면의 또 다른 특징.
1966년부터 영업을 해온 오랜 역사를 지닌 가게로서, 토쿠시마의 대표적인 라면가게 중의 하나이다. 굵고 짧은 면을 쓰는 토쿠시마에서도 드물게 가는 면발을 사용하고 있다. 도쿠시마의 라면가게중에서 가장 맵다고 한다.
위치 : 德島市 西大工町 4丁目 25
전화 : 088-653-1482
영업시간 : 오전 10:30 ~ 오후 05:00
정기휴일 : 매주 일요일
⑧도쿄
해산물에서 나오는 산뜻한 맛 멘야무사시 신주쿠점
한마디로 도쿄는 라면가게들의 .전쟁터라고 할 수 있다. 전국에서 난다긴다 하는 유명 라면들이 도쿄에 입성, 저마다의 맛과 향기로 손님들을 끌어모으고 있고, 많은 인구만큼이나 수많은 가게들이 들어서 있는 곳이 바로 도쿄이다.
하지만 원래 도쿄 라면은 중간정도 가늘기의 꼬불꼬불한 면에 산뜻한 국물맛이 특징으로, 꼬불꼬불한 면과 간장, 다랑어포의 세가지 요소가 잘 조화되어 있는 라면이 도쿄의 라면이라고 한다.
무수한 도쿄의 라면가게 중에서도 줄을 서서 기다려야만 라면 맛을 볼 수 있들 정도로 유명한 가게이다. 10가지 이상의 천연재료와 다랑어포, 그리고 북해도산 해초로만 맛을 낸 국물맛이 일품이다.
가격은 그냥 일반 라면이 792엔.
위치 : 新宿區 西新宿 7-2-6　
전화 : 03-3796-4634
영업시간 : 오전 11:30 ～ 오후 02:30/오후 05:00 ～ 11:00
정기휴일 : 매주 일요일
⑨와카야마
초밥과 삶은 달걀을 함께 먹는 와카야마 라면 마루에이
와카야마 라면은 크게 \"井出系\"라고 불리는 진한 돈고츠 스프 계열의 라면과 \"車庫前系\"라고 불리는 쇼유라면으로 나누어진다.
그리고, 와카야마만의 특징이라면 라면을 먹을 때 스시와 삶은 달걀을 함께 먹는 습관이 있다.
특이하게도 버스를 개조해서 라면집으로 사용하고 있다. 매일 저녁 7시쯤이면 영업장소에 나타나 30분 정도의 준비를 거쳐 새벽까지 영업을 한다. \"중화면\"이 괜찮다고 하는데 가격은 550엔.
영업시간 : 오후 07:30 ~ 익일 03:00
정기휴일 : 매주 일요일
⑩요코하마
메이지 시대의 중화풍 라면 쿠지라켄
메이지 시대에 요코하마 중화가에서 비롯된 야타이에서 그 원류를 찾을 수 있는 요코하마의 라면은 맑은 간장 국물에 가는 면발이 원래의 특징이었다. 하지만 근래에는 돈고츠 간장 국물에 짧고 굵은 면발 위주로 변화해 가고 있는 추세이다.
그릇 가장자리에 가지런히 김 석장으로 장식한 것도 요코하마 라면만의 특징.
다시마로 맛을 낸 국물맛이 일품이다. 그리고 중국면도 있는데 이것도 한 번 먹어볼만 하다. 가격은 600엔부터 있으며, 개점전부터 사람들이 늘어서는 곳이므로 가보려고 마음을 먹으면 일찍 서두르는 것이 좋다.
위치 : 橫浜市 都筑區 牛久保1-2-10
전화 : 045-912-3384
영업시간 : 오후 12:00 ~ 오후 03:00/오후 06:00~ 09:00
정기휴일 : 매주 월요일, 셋째주 화요일
3.일본속의 한국라면 &한국속의 일본라멘
◇\'적지\'서 펼치는 \'라면 대전\'
한국의 라면과 일본의 라멘이 양국 시장에서 자존심을 건 한판 승부를 벌이고 있다. 신세대들이 많이 몰리는 서울 강남, 신촌, 명동, 대학로 등지에서는 일본식 생라면을 파는 라멘집들이 세(勢)를 넓히고 있으며 일본에서는 수년 전부터 매운 맛의 한국 인스턴트 라면이 인기를 끌고 있다. 월드컵축구대회를 함께 여는 양국 국민이 라면 대결에서 만큼은 서로에게 후한 점수를 주고 있다.
◇일본속의 한국 라면-\'김치 붐\' 타고 매운 맛 돌풍
\"기름기 적고 깔끔\" 슈퍼마켓 단골 고객도 80~90% 가 일본인 한국라면은 일본라면에 비해 기름기가 적고 맛이 깔끔해 너무 너무 좋아해요. 아무래도 한국라면에 중독됐나봐요. 호호호.94년 1년동안 한국에서 유학하면서 한국라면에 입맛을 들인 가사이 미유키(笠井美由紀34여). 일본에 돌아온 후 한국라면이 없어서 상당한 어려움을 겪었다. 어쩌다 한국에 여행갈 때마다 한 박스씩 사오거나 일본에 오는 한국친구들에게 부탁해 얻은 라면을 아껴가며 먹었었다. 다행히 요즘엔 쉽게 구할 수 있어 일주일에 한번이상 끓여먹는다. 한국라면에 대한 예찬은 한국유학생 출신들만의 얘기가 아니다. 회사원 도치키쿠라 겐(

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