외식산업의 성격 - 외식점포상품의 구성요소, 외식점포운영의 QSC시스템, 외식경영의 3S시스템

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외식산업의 성격 - 외식점포상품의 구성요소, 외식점포운영의 QSC시스템, 외식경영의 3S시스템에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 외식 점포상품의 구성요소
1. 메뉴(요리품)의 제공
2. 인적 서비스의 제공
3. 물적 서비스의 제공
4. 편익성 제공의 장
5. 분위기의 제공
6. 가치의 제공
II. 외식점포운영의 QSC시스템
1. 품질
2. 서비스
1) 고객에 대한 예의
2) 동료에 대한 예의
3) 고객에 대한 의식
4) 정확한 언어사용
5) 고객을 기억하는 일
6) 재빠른 동작과 정중함
3. 청결
III. 외식경영의 3S 시스템
1. 단순화
2. 표준화
3. 전문화
참고문헌

본문내용

외식산업의 성격 - 외식점포상품의 구성요소, 외식점포운영의 QSC시스템, 외식경영의 3S시스템

목차
I. 외식 점포상품의 구성요소
1. 메뉴(요리품)의 제공
2. 인적 서비스의 제공
3. 물적 서비스의 제공
4. 편익성 제공의 장
5. 분위기의 제공
6. 가치의 제공
II. 외식점포운영의 QSC시스템
1. 품질
2. 서비스
1) 고객에 대한 예의
2) 동료에 대한 예의
3) 고객에 대한 의식
4) 정확한 언어사용
5) 고객을 기억하는 일
6) 재빠른 동작과 정중함
3. 청결
III. 외식경영의 3S 시스템
1. 단순화
2. 표준화
3. 전문화
참고문헌




I. 외식 점포상품의 구성요소

외식 점포상품의 구성요소는 다양한 측면에서 고객의 경험을 형성하는 중요한 요소이다. 외식업체는 고객이 매장을 방문하는 이유와 그들의 니즈를 충족시키기 위해 여러 가지 요소를 조화롭게 구성해야 한다. 기본적으로 외식점포상품은 식사 그 자체뿐만

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