롯데리아와 맥도날드의 마케팅 비교 분석

목차

목 차


Ⅰ. 서론
1) 패스트푸드(FF)란?
2) 패스트푸드의 추세와 종류

Ⅱ. 본론
1) 맥도날드의 연혁 및 기업 사명
2) 롯데리아의 연혁 및 기업 사명
3) SWOT분석
4) 4P전략
5) 마케팅전략
6) 맥도날드와 롯데리아의 비교

Ⅲ. 결론
1) 패스트푸드의 문제점과 해결방안

본문내용

잠재의식은 어렸을때 엄마젖을 빨던 시절로 돌아간다는 연구결과가 나왔다.
2) 롯데리아
① 인사의 차별성
서비스의 기본인 인사에 있어서 프랜차이즈업계는 신속하고 정확하며 순발력 있는 인사를 강조하고 있다. 롯데리아는 차별 화된 인사방법으로서 가볍고 스마트한 인사, 밝고 쾌활하며 친근한 인사말, 생기발랄, 자연스러움, 민첩함을 강조하는 인사를 추구한다.
② 표정
서비스에 있어서도 웃는 표정이야말로 고객에게 좋은 인상을 심어주게 되어 한층 고객만족을 앞당길 수 있다. 이에 롯데리아는 사원들 그리고 각 매장의 점원들의 얼굴이 자신의 얼굴이기 이전에 고객을 위한 얼굴이라는 점을 명심하게 하여 고객에게 불쾌한 이미지의 심리변화를 주지 않도록 하는 표정관리 유지를 적극적으로 실천하도록 하고 있다. 고객에게 좋지 않은 표정들로는 위로 치켜 뜨는 눈, 아래로 향한 눈, 눈동자를 굴리는 표정, 무표정, 화난 표정, 싫어하는 표정, 형식적인 미소, 짜증내는 표정, 피곤한 표정, 장난스런 표정, 긴장한 표정, 놀라는 표정, 망설이는 표정, 너무 웃는 표정 등을 들 수 있다.
③ 용모, 복장
매장에 있어서 단정한 용모, 복장은 판매물의 이미지를 전적으로 암시하게 된다. 단정치 못한 용모, 복장이라면 어느 서비스도 이를 대신해 줄 수 없는 것이다. 청결한 이미지의 용모 복장은 고객에게 긍정적인 어필을 하게 되며 그것이 곧 판매촉진에도 영향력을 발휘하게 된다.
④ 서비스에 있어서 대화
방문하는 고객 누구에게나 정확한 발음으로 밝고 명랑하게 이야기하는 것은 서비스에 있어서 생명이다. 고객과 나누는 접객용어만으로도 서비스의 질은 평가된다. 가볍게 주고받는 언어일지라도 이를 소홀히 하게되면 고객과의 관계는 물론, 나아가 롯데리아전체의 이미지에도 손실을 안겨줄 수 있다. 또한 고객과의 대화에서 친근하고 편안함을 제공하는 것은 서비스인의 의무이기도 하다.
⑤ 태도
서비스 인으로서 지녀야 할 기본 태도로 패스트푸드 매니저라는 자부심, 고객을 편하게 모시는 예의바른 태도, 고객의 입장에 서서 생각하는 태도, 참고 묵묵히 일할 줄 아는 태도, 매사에 긍정적으로 받아들이는 태도, 공사를 명확히 구분하는 태도, 규칙과 원칙을 준수하는 태도, 자신감 있는 태도, 준비하고 실천하는 태도, 자신을 돌아보고 반성할 줄 아는 태도를 갖춘 서비스인을 추구하는 것이다. 또한 이를 위해 롯데리아는 판매관리, 고객관리, 원부자재 관리, 회계관리, 인력관리 등의 모든 분야의 업무를 교육하는 연수센터를 운영하여 관리자를 양성하고있다. 실제 점포와 똑같이 만들어진 PILOT SHOP에서 직원들간의 ROLE PLAY를 통해 현장교육 및 실습을 실시하는 MGR육성 과정은 다양한 정기 교육과 특별 교육을 수시로 실시함으로써 현장 근무자를 비롯하여 상품 개발담당자에 이르기까지 다양한 현장 감각을 쌓게 할 뿐 아니라 이 경험을 바탕으로 상품 개발 담당자는 더욱더 고객이 찾는 제품을 개발하게 되고 현장 근무자는 고객에게 보다 가까운 서비스를 익힐 수 있다. 또한 우수 근무자를 선발, 해외 연수를 보내 외국의 선진 패스트푸드 시스템을 배우게 하는 등 ,세계 패스트푸드산업의 선두 주자로 발돋음 하기 위해 노력을 아끼지 않고 있다.
⑥ 차별화된 서비스
롯데리아에서는 엔젤(Angel) 제도를 도입하여 매장에서 고객 서비스만을 전담하는 한 차원 높은 서비스를 제공하고 있다. 현장에서 고객의 요구사항이나 불만을 즉시 해결해주며 눈높이 서비스를 실천하고 있다. 또한 롯데리아는 패스트푸드점이지만 카운터 서비스(고객이 직접 음식을 가져가고 치우는 것)와 테이블 서비스(고객의 자리까지 직접 음식을 가져다 주는 등의 서비스)를 병행 실시함으로써 고객 편의를 최대한 도모하고 있다.
6. 맥도날드와 롯데리아의 비교
롯 데 리 아
맥 도 날 드
핵 심 활 동
새로운 식생활 창조와 고객만족
세계 속의 맥도날드
물자투입과정
감자를 제외한 모든 원재료
국산화
패티의 원재료인 감자와 쇠고기 소스만
수입, 나머지재료 국산화
제 조 활 동
2개의 물류센타운영, 제품의
신선도 높음
물자투입과정과 유사, 국내조달재료와
해외조달재료의 적절한 배합, 본사에서 점포로 물류공급
영 업 판 매
전국 600여개의 점포망
한국을 비롯한 전 세계 119개국에
25000여매장. 한국에 150여개
서비스활동
"햄버거 독립"-라이스버거,
갈비버거, 불고기버거, 제품을
통한 서비스 활동
모든 제품의 맛, 크기, 색깔 등을 수치로
규정. 항상 같은 맛과, 품질 청결 등으로 고객에게 서비스
인적자원관리
연수센터를 통한 관리자 양성
햄버거 대학을 통한 관리자 양성
기술개발활동
"한국형 햄버거"를 만드는데
주축
한국의 맛 개발을 위한 노력, 매장
시설확충에 많은 노력
제 품
한국인 입맛에 맞는 퓨전 햄버거
(라이스버거, 김치버거 등)
맥도날드만의 버거(더블치즈버거,
특불버거, 빅맥 등)
가 격
타 패스트푸드와 비교하여 높지
않은 가격과 달마다 한 제품씩 세일
경쟁사보다 낮은 가격으로 소비자에게 제품의 맛을 보임(천원 메뉴)
광 고
눈과 귀에 딱 뜨이는 카피
달별로 새로운 광고, 어린아이의
출연으로 진실성 높임
Ⅲ. 결론
1. 패스트푸드의 문제점과 해결방안
최근 웰빙이라는 바람이 불면서 패스트푸드는 국제적으로도 비만이나 성인병 등의 문제로 약간은 위축을 받는 상황이다. 또한 주로 이용하는 것이 돼지고기나 쇠고기로 광우병이나 콜레라 등의 발병으로 소비자의 인식이 부정적이 경향도 있다. 하지만 바쁘고 편리함을 추구하는 현대사회에서는 패스트푸드는 그리 쉽게 내팽겨칠 수 없다. 이에 따라 패스트푸드점에서도 그에 따른 건강을 위한 버거와 철저한 위생관리와 이를 소비자에게 인식시키려는 노력이 한창이다.
이 밖에도 사람들의 미각은 더 맛있는 것을 원하고 새로운 것을 원함에 따라 새로운 메뉴의 개발과 모든 연령 대에서도 모두 만족할 수 잇는 맛이 필요하다.
현대는 넘쳐나는 먹거리들로 색다른 마케팅으로 소비자의 눈길을 끌어야하며 이를 위해서는 소비자의 선택 행동 분석이 바탕이 되어야한다. 또한 기업의 이미지가 그 기업의 성공 여부에 큰 관건이 됨에 따라 더 나은 이미지로의 제고도 필요하다.

키워드

마케팅,   롯데리아,   맥도날드,   마케팅 전략,   4p,   SWOT,   패스트푸드,   맥도날드와 롯데리아의 비교